中國經營有道

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KFC

外資企業進軍國外市場,總會面對「水土不復」的問題,一方面是基於當地的法規限制,另一方面是文化差異,令外資企業難以沿用固有的經營模式,再加上不熟悉當地市場,結果是賠了夫人又折兵。然而,來自美國的 KFC (美國肯德基家鄉雞)快餐店,自1987年成為美國首間快餐店進軍中國內地市場後,其內地發展一直是如魚得水,目前是內地最受歡迎的快餐連鎖店,擁有 5,000 間分店,遍布 1,100 個內地城市。根據 Euromonitor 於 2016年所作的統計, KFC在內地市場份額為 11.6%,超過麥當勞的 5.6%,而麥當勞在中國的分店數目只有其一半,約為2,500 間。那中國 KFC 為何如此成功?難道你以為只是單單推地道口味,如粥、麵、油條般簡單?當然不是,管理、物流運輸、人才培訓等,都無一不是關鍵,亦不是三言兩言可以說明之。最近有外國社交網站更派員前往北京KFC 分店直擊箇中秘密,該調查員對店內很多食物均感到驚奇,並讚賞店內的食物質素,竟比美國境內的KFC還要好吃及新鮮!

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