雞尾酒夏日鮮果滋味

從前的雞尾酒只是酒吧的主角之一,與威士忌、啤酒等平分秋色。現在它已逐漸成為某些酒吧的唯一主角。香港在這五、六年間,開設了不少專門提供雞尾酒的酒吧,更有餐廳特別聘請雞尾酒調酒師與食物做配對。一杯上好的雞尾酒不單是酒的味道,還有雞尾酒的香氣。

Capital (HK) - - Taste品味 - 撰文 徐善雯

在炎炎夏日裡,調酒師多以時令水果,加上無窮的想象力調配出期間限定的鮮果味創意雞尾酒和特色飲品,繼續冠以港味元素的好玩名字,堅持選用新鮮水果打汁和各式各樣的果肉為調酒,以果香中滲出沁涼酒甜的口感驅走酷熱氣息。

你好味

柚子、椰子、檸檬及西柚等熱帶是常見的選擇,然後配搭上伏特加、白酒或是氈酒等,再加上桂花和新鮮薄荷葉作飾,為雞尾酒帶來陣陣清甜及花香氣味,味道淡雅香甜,濃烈的酒中帶著清新氣息,剛好能喚醒賓客味蕾,令人精神為之一振。

Armani/prive

Armani/ Prive 的「醉人盛夏」雞尾酒系列,由調酒師悉心打造的五款冰爽特飲融入日式刨冰和意大利雪糕,實屬完美消暑之選。源自11世紀的日式刨冰乃日本人夏天必備的解暑甜品。由純冰磚刨成的綿密雪花堆砌成小小的刨冰山,淋上甜蜜的自家製糖漿和各款新鮮滋味的配料,令人一試傾心。意式雪糕咖啡( Affogato)將濃縮咖啡澆於雲呢拿意大利雪糕上,一冷一熱,一甜一苦,碰撞出獨特的口感與風味。

映水芙蓉

內地最大的川菜飲食集團之一的旗下新派精緻城都菜食府「映水芙蓉」,為香港標誌性的炎夏打造一個全新特選酒精飲品推廣餐單,讓熾熱瞬間降溫!當中的雞尾酒均以郎酒為主,再配上不同的時令鮮果調出夏日新味。

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