Hetzeron 酒店如在雲端

瑞士芝士與別不同

從香港出發，10小時便飛抵 Zurich〈蘇黎世〉。機場與火車站連接。旅客查看告示板，拿著 Travel Pass，便可逕到月台登車。持交通證可坐頭等，車廂寫有 1 字來表示。月台亦會顯示頭等卡位置，勿浪費坐頭等機會。

火車走 2.5 小時，到達 Sierre 車站，走出去，跟著地上紅線，便可行到登山火車站。那種 funicular 小火車，速度比纜車快，十來分鐘，便上到海拔 1,500米的 Crans- Montana。這高原小鎮由Crans 和 Montana 兩區組成，人口只有1.1萬多，天然環境優良，居民豐裕，沒人在趕忙工作。

我入住的 Hetzeron 酒店，獨處於半山孤峰上，要乘搭多一程纜車。在纜車站等候酒店車來接時，我發覺雲層在腳下，原來自己已站在海拔 2,112 米高地。附近有滑雪道，抬頭看周圍群山，在海拔 3,500 米處，另有更驚險滑雪場。該小鎮於 1987 年，舉行過 The FIS Alpine World Ski Championships（世界滑雪錦標賽），可知其優越地位。

住在孤峰之顛，酒店高於雲層，遠離塵世，日夜皆寧靜。拉開大窗簾，外面雲霧繚繞，畫面壯麗且震撼。

酒店只有 16 個房間，設施卻齊全，露台餐廳景觀無敵，餐單提供國際美食，寬闊酒廊雪茄吧，舒適而不奢華，合大自然美學。有區域讓客人舒服閱讀，打造精巧，任何看書人都折服！早餐時，見窗外年長夫婦背影，感覺他們在雲端！相信在世上難找到另一類似行旅，神仙也會來落腳。在下雪月份，相信四周景色更美，房間必會常滿。

酒店下方綠草披滿山坡，150頭乳牛掛著銅鈴，在山谷間響起清脆聲，此起彼落，尤如大自然交響樂。高山遠足、越野單車，未必合香港客人。去看牧民在海拔 2,000 米山坡，製造芝士，正屬上佳節目，可長知識。

我察覺只懂講法文的瑞士大叔在製造芝士過程中，很留意掌控每個步驟的時間。瑞士芝士與其他國家出品有別，大概在於該地農民計算時間，認真和準確。

高海拔酒莊生產量少

在 Crans- Montana 海拔 700 米處山坡，早晚溫差大，說法語的農民，經營大面積梯田葡萄園，釀酒歷史長久。我參觀的酒莊，由年輕女將擔大旗，出身於專業學院，而廠房生產設備完善，其酒質不容小覷，只不過生產量少，在國際市場缺乏競爭力，所以賣不到香港。

在高山住過一晚，我落回海拔1,500米高原平地，轉到 Inter Golf 酒店， 4 星級，各方面都理想。難得房間面對美景，讓我既看到遠方青山大自然，又見到民居樓房，感受到大眾脈搏。

01 從平地 Sierre，乘 funicular 登山小火車，速度比一般纜車為快，十來分鐘便到達海拔1500公尺的 Crans-montana。02 入住 Hetzeron 酒店，獨處海拔 2,112 公尺高孤峰頂上，難得經驗。03 夏天時候，乳牛養在半山上，冬天積雪，乳牛便改在平地吃乾草。

04 Hetzeron 酒店在舒適設施讓客人賞風景。05 參觀過芝士製造，會更懂得欣賞。06市區中心大型酒店、住宅，以及運動玩樂設施。