Свой­ства бе­ло­го чая

China (Russian) - - КАЛЕЙДОСКОП -

Про­цесс об­ра­бот­ки бе­ло­го чая не со­про­вож­да­ет­ся раз­ру­ше­ни­ем ак­тив­ных фер­мен­тов, но и не спо­соб­ству­ет окис­ле­нию, так что бе­лый чай со­дер­жит та­кие полезные ве­ще­ства, ко­то­рых нет в дру­гих ча­ях. Со­глас­но ме­ди­цин­ским ис­сле­до­ва­ни­ям, по­сто­ян­ное по­треб­ле­ние бе­ло­го чая по­лез­но для по­вы­ше­ния ак­тив­но­сти ли­по­про­те­ин­ли­па­зы, со­дей­ствия ка­та­бо­лиз­му жи­ров, эф­фек­тив­но­го кон­тро­ля за вы­ра­бот­кой ин­су­ли­на, огра­ни­че­ния по­гло­ще­ния глю­ко­зы ки­шеч­ни­ком, рас­щеп­ле­ния из­лиш­не­го са­ха­ра в кро­ви ор­га­низ­ма и сти­му­ля­ции под­дер­жи­ва­ния ба­лан­са глю­ко­зы в кро­ви.

Ки­тай­ская ме­ди­ци­на ре­ко­мен­ду­ет упо­треб­ле­ние бе­ло­го чая в ка­че­стве вспо­мо­га­тель­но­го сред­ства ле­че­ния ги­пер­то­нии, по­сколь­ку этот чай бо­гат по­ли­фе­но­ла­ми, ко­то­рые со­дей­ству­ют усво­е­нию ви­та­ми­на С, а ви­та­мин С по­ни­жа­ет со­дер­жа­ние хо­ле­сте­ри­на в кро­ви. Бе­лый чай дей­ству­ет как мо­че­гон­ное, что спо­соб­ству­ет вы­ве­де­нию на­трия, а по­то­му кос­вен­но слу­жит понижению кро­вя­но­го дав­ле­ния. Со­дер­жа­щий­ся в бе­лом чае ами­но­фил­лин спо­соб­ству­ет рас­ши­ре­нию кро­ве­нос­ных со­су­дов. До сих пор в неко­то­рых рай­о­нах про­вин­ции Фуц­зянь вра­чи ки­тай­ской ме­ди­ци­ны про­пи­сы­ва­ют ги­пер­то­ни­ка­ми бе­лый чай.

Бе­лый чай бо­гат раз­лич­ны­ми ами­но­кис­ло­та­ми. Бу­дучи «хо­лод­ным» по сво­ей при­ро­де, этот чай спо­соб­ству­ет понижению вы­со­кой тем­пе­ра­ту­ры, устра­ня­ет ли­хо­рад­ку и вы­во­дит ток­си­ны. Ле­том в рай­о­нах про­из­вод­ства бе­ло­го чая его на­стой при­ме­ня­ют для устра­не­ния по­след­ствий теп­ло­во­го уда­ра и вы­ве­де­ния из ор­га­низ­ма ток­си­нов. Чем доль­ше вы­ле­жи­ва­ет­ся бе­лый чай, тем боль­ше по­лез­ный свойств он при­об­ре­та­ет. Меж­ду про­чим, готовый бе­лый чай под­ле­жит дли­тель­но­му хра­не­нию, и, чем доль­ше он хра­нит­ся, тем вы­ше ста­но­вит­ся его ценность. Кста­ти, за­ва­ри­ва­ют этот вид чая не ки­пят­ком и обя­за­тель­но мяг­кой во­дой, на­гре­той до 70°или вски­пев­шей и остыв­шей до той же тем­пе­ра­ту­ры.

Бе­лый чай от­ли­ча­ет­ся вы­со­ким со­дер­жа­ние ви­та­ми­на А, ко­то­рый слу­жит для профилактики ку­ри­ной сле­по­ты и ксе­ро­фталь­мии.

Кро­ме то­го, бе­лый чай об­ла­да­ет спо­соб­но­стью вы­во­дить ра­ди­о­нук­ли­ды, под­дер­жи­ва­ет функ­цию кро­ве­тво­ре­ния, сни­жа­ет сте­пень об­лу­че­ния, а по­то­му, си­дя пе­ред ком­пью­те­ром или те­ле­ви­зо­ром, сто­ит боль­ше пить чая это­го ви­да. Осо­бен­но по­ле­зен он мо­ло­дым лю­дям, по­сколь­ку за­щи­ща­ет зре­ние и слу­жит под­дер­жа­нию здо­ро­вья все­го ор­га­низ­ма.

Так по­че­му же бе­лый чай да­ет про­зрач­ный свет­лый, слов­но бес­цвет­ный, на­стой? При­чи­на в том, что в ре­зуль­та­те простого вя­ле­ния и скру­чи­ва­ния вруч­ную не по­вре­жда­ют­ся и не про­па­да­ют бе­лые вор­син­ки, по­кры­ва­ю­щие поч­ку и ли­сти­ки. Имен­но из-за этих вор­си­нок су­хая рас­сып­ная чай­ная за­вар­ка бе­ло­го чая име­ет блед­но-олив­ко­вый бе­ле­со­ва­тый цвет.

Newspapers in Russian

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.