冬虫夏草怎么吃最好

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冬早夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,中医认为,冬虫夏草具有补肺益肾、强身延年、耐缺氧、降血脂、增强心血管、血液、肝、肾功能的功效。 关于冬虫夏草的吃法,用量上每人每天 0.5-5 克左右是最好的。

经常会听人说起冬虫夏草泡水喝,我不建议大家这样做。 因为冬虫夏草它不比人参、 枸杞等单纯的植物体,它是动植物的结合体,单纯的泡水喝并不能让冬虫夏草有效成分释放在水中。 所以,最好的方法应该是煎煮冬虫夏草, 在煎煮的时候可以单独煎煮冬虫夏草, 也可以加上枸杞、 天麻等药材一起煎煮食用,针对不同的病症可以搭配不同的药材,煎煮的时间不要超过 分钟,温度不易过高。

冬虫夏草炖汤当然是最常见的食用方法之一,通过炖汤,能让冬虫夏草的营养成分有效地溶解在汤中, 有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。 不过,在炖汤的时候需要 注意用小火炖, 并且冬虫夏草不能下锅太早, 在起锅前 20 分钟下锅即可, 在喝完汤后再把冬虫夏草一起食用即可。

较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝。 冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。 冬虫夏草泡酒也仅需每日服用 2 次,每次饮服 15-20 毫升,喝完酒后,可以将冬虫夏草吃掉,不浪费营养。 冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、强心安神的功效,切记不可多喝。

直接咀嚼食用冬虫夏草是吃法中较为传统的吃法, 也是较为古老的吃法,一般来说,冬虫夏草是可以直接生吃的, 但一些存放太久的冬虫夏草在表面可能会有一些细菌与寄生虫, 直接生吃的话会对健康造成一定的影响。 所以,想要直接咀嚼食用冬虫夏草, 就必须选择新鲜的冬虫夏草。

(摘自《中国中医药报》蒋晨/文)

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