全亚洲C位出道!

这是一间什么样的纯白餐厅?

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韦恩说:“我认识的很厉害的朋友,他们会去印度、不丹、冰岛甚至更冷僻的目的地……可能因为在城里待久了。可我是桂林人啊,山山水水看了十几年,现在就喜欢去很俗很繁华的大城市。纽约、伦敦这样的地方。”旅行会给韦恩研究食谱很多灵感,他每到一个城市,都会去逛逛菜市,用自己的方式去复制当地料理。

23岁时去越南,为了省钱晚上在Open Bus 过夜,车上空调坏的,全身都是汗,和欧洲的大学生们黏在通铺上。现在回想起来都是噩梦。“虽然住宿很差,还被偷了钱,但排除掉这些,我很喜欢越南的食物,他们很擅长用街头的方式去料理高级的食材。

La Cime,法语“山顶、巅峰”之意。走到门口刚好碰到主厨高田裕介,他从巴黎学习归来,开了这间自己的店。作为大阪唯一的米二法餐,La Cime今年第一次进入亚洲50佳,就冲到17名,成为排位最高的C位新晋餐厅。 餐厅的LOGO是一个三角形符号,三角分别代表了食物、空间、客人三个元素。听说主厨很喜欢北欧,走进来就能从室内设计看出来,干净的纯白与原木的触感,整个餐厅舒服又自然。

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