A Concentrated History of Local Life in Jiangnan

浓缩千年的江南风俗与生活史文 吕纯儿 图 吕纯儿 叶文彬 程同文

应远志今年61岁，祖上应贻诰是永康名人，他家是一个书香家族。14岁，应远志开始学锡雕，在漫长的岁月里，他挑着炉子和箱笼，担着被褥、铜罐等生活用品，跟着师傅行走在浙江、福建、江西、江苏等江南省市。炉子用来熔化金属锡，也用来烧熟铜罐里的米饭，带去的梅干菜在热饭里温热，白饭和着梅干菜就是一日三餐。在应远志的记忆里，肚子总是饿的，脚上的鞋子总是破的。至今为止，他已与锡雕结下了近半个世纪的缘分。即使按45年每天5小时工作时间计算，他也已经有8万多个小时与锡雕进行心神交流了，8万小时的关注与投入，足够把一个匠人锤打成一位真正意义上的大师。

工作台上的锡茶壶已成型，经过应远志的加工，散发出银质般的雪亮光泽，这把壶是他大半天的工作成果。“经过了熔锡、浇制锡板、画图、裁剪、敲打、锉磨等工序。”应远志从不保留他的锡雕手艺，似乎与人分享这门千年技艺是一件非常快乐的事情。他严谨地说：“这把锡茶壶的完工，还要经过焊接、零部件制作、抛光、雕刻等工序。”

应远志娓娓道来：“在所有工序中，敲打和焊接是最难的。手工的锡器，是一锤锤打出来的，因此永康人叫制作锡器为‘打鑞’”。应远志刚刚打制的锡茶壶的外表，是均匀有致的敲打纹，底部是螺旋式的太阳纹。应远志见我端详这些纹理，便认为遇到了识货的人而来了兴致：“敲打纹是按照壶身的斜度、手艺人敲打支撑点的感觉，来进行敲打的，凭的是几十年练就的感觉，没有长时间的经验积累，很难做到。敲打纹和太阳纹的整个完成过程需要一气呵成，若有中断，很难再回到原来的感觉，因而必然留下痕迹。”

“焊接是最后面的工序，也是最险要的工序。细细的焊条在拼接处，一接触到火就熔化。焊接需要眼与手都快、准，如若哪个方面欠一点，可能就会熔化了不该熔化的地方而产生瑕疵，甚至前功尽弃。”说到锡雕的技艺，应远志变得健谈。

一件锡器完成后，锡匠会根据客户的要求，在锡器上进行图案雕刻。客户没有要求的，锡匠可以按照自己的想法进行雕刻。应远志说：“雕刻在技法上有模雕、平面雕、浮雕、造型雕；在手法上有挖、敲、锉、划、转、削、磨等。雕刻最见

听应远志说着“烧酒井”的原理，我想到每年春季插秧的季节，村子里弥漫着的酒香味，那个时候，农户在春节前后喝光了自己酿的黄酒，就把酒糟拿出来烧白酒。想不到，这扑鼻的香味还有打锡师傅的一份匠心。

锡制的祭祀品，有大刀、开山斧等，俗称“36对”、“52对”。这是一个大工程，应远志曾经被邀请参加过这个祭祀品的集体制作。

“温州人喜欢打六角茶叶罐、酒壶、果子盘；萧山和绍兴人习惯打六角茶叶罐、八角点心盒、烛台；玉环人拜年有用锡制容器放置麦饼肉的习俗……”说起各地不同的风俗习惯，应远志侃侃而谈。

应远志近几天最得意的一组作品，是一套锡制功夫茶茶具。他把茶壶敲打成精巧的瓜状，盖子上小小的手柄是瓜蒂。茶壶周身透亮，高雅精致，让人爱不释手。应远志自己喜欢喝茶，大红袍、金骏眉都是他的最爱。他喝茶用过瓷器、紫砂，却唯独对锡器情有独钟。锡茶壶泡出来的茶总是特别清香，他喜欢看着放在现代茶桌上的锡茶具，氤氲在弥漫着茶香的雾气中。

“我以前制作的功夫茶茶具，都被朋友和老客户强行‘买’走了。”应远志说这话的时候，心里是喜滋滋的，有一种自己的艺术创作被认可的快乐。在他看来，他以前的大半生都是根据客户的要求进行制作，制作的是一种风俗和传统，产品没有大的变化，但是现在，他制作的茶壶是自己喜欢的，是按照自己的想法创作出来的，其中包含了自己的灵感和灵魂，成为一种创作。在锡雕这门传统技艺中，他看到了新的可能性，