杭州片儿川

Dushi liren - - Cookery 美食堂 -

用料

碱水面 200克,猪里脊肉 50克,雪菜 50克,竹笋 50克,淀粉、料酒、老抽 适量,食盐、花生油适量

做法

1.猪里脊肉切片,用少许盐、淀粉、料酒腌制1小时。

2.雪菜洗净后切碎,竹笋去壳洗净切片待用。3.起油锅,放入腌制好的肉片炒。4.肉片变白后,放入笋片和雪菜碎同炒,同时放料酒、老抽加开水同煮,撇清泡沫。5.另起一锅,水开后下面条煮熟。6.把面条分别捞入碗中,浇上做好的卤汤即可。

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