东坡肉

Dushi liren - - Cookery 美食堂 -

用料

带皮五花肉 600克,白糖 100克,黄酒 500克,清水 适量、酱油 适量,稻草适量,盐 1克,葱、姜各 50克

做法

1.选用皮薄、肉厚的猪五花条肉,刮尽皮上余毛,用温水洗净。2.放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,绑上稻草。3.在大锅中放入白糖、酱油、绍酒等调料,用大火烧开。4.盖上锅盖,微火焖至五花肉酥软即可。

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