饭后矛盾的终结者!

关于洗碗机的那些事儿

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饭后谁洗碗是万千家庭近乎永恒的争议性话题,更制造出不少家庭矛盾,而应需而生的洗碗机则被不少人看做是解决饭后家庭矛盾的终极方案。在众多厨卫电器中,洗碗机算是近年来增长非常迅速的品类了,不过中国消费市场本身认知、使用习惯等诸多问题另洗碗机并没有成功成为大众家庭“标配”产品,大众消费者对洗碗机产品价格、安装便利性、使用实用性等诸多方面存在不少疑惑,而关于洗碗机的那些事儿便尝试着为大家带来有关洗碗机选购的综合解决方案。

潜力十足的大市场

从人口红利到房地产红利,洗碗机在过去数 年时间里实现高速成长,央视财经《消费主张》栏 目播出2017家电报告显示,2017年家电领域增长 最高及表现最好的家电品类第一名为洗碗机,零 售额同比增长增幅最高,达到了140.8%;成长性 领跑厨电市场乃至整个家电行业。 高速成长的背后是我国洗碗机市场渗透 率的快速提升,诞生于1929年的家用洗碗机 经过一个世纪的发展,已经在欧美家庭市场作 为日常家电存在,其市场普及率超过60%,而洗 碗机在中国的市场普及率仅为1%,市场渗透率 数据对比另其在国内拥有巨大成长空间。2016 年中国洗碗机市场零售额为19.8亿元,同比增 104.8%。进入2017年,中国洗碗机产品销量增 幅迎来爆发式增长,洗碗机市场零售额达43.3 亿元,同比增长118.7%。据中商产业研究院市 场预测,2018年中国洗碗机行业零售额将突破 80亿大关。 百亿级的市场体量或许相对新能源汽车、 智能音箱等市场而言并不太令人吃惊,但其增 速却相当不错,可持续高增长的行业在互联网+ 大规模崛起的今天,更容易成为风口般的存在。

政策红利推动行业发展

较低的市场渗透率和庞大的消费市场另洗 碗机在国内拥有足够庞大的成长空间,而可期待 的未来不仅仅源于对欧美市场产品渗透率的参 考,国家行业对于产品的扶持和推动同样另其 极具发展动力。 为推动我国家电行业的健康可持续发展, 我国政府及相关部门先后出台了多项政策法规 鼓励行业的规范发展。2015年5月,国务院印发 《中国制造2025》,提出要加强产品质量品牌建 设,建立家电领域覆盖产品全生命周期的质量 管理、质量自我声明和质量追溯制度,保障重点 消费品质量安全,不断拓展智能家电制造业的 产品研发和产业化生产。 2016年7月,国家工业和信息化部印发《轻 工业发展规划(2016-2020年)》提出“以‘增品 种’满足多样化消费新需求”,开发绿色、智能、 健康的多功能中高端产品,支持骨干企业加快 高效净化型吸油烟机、智能家电等产品的开发 和市场推广,进一步加快整体厨房、燃气具、家用 吸油烟机等的研发设计和核心技术创新。 相关政策的出现,为洗碗机成长提供了一 个良好的环境,而洗碗机市场成长的最大动力还 是消费市场的刚需。

消费升级的刚需市场

随着中国城镇化水平不断提高,居民收入水 平逐年上升,消费观念不断升级,健康意识逐步 增强,这样的消费终端市场变化推动了我国厨房 电器制造业的迅猛发展,其整体市场不断扩大, 而洗碗机无疑是其中受益极多的品类。 80后、90后年轻消费群体和中产阶级的崛 起,以及所带来的消费方式、生活方式的转变。在 快节奏生活压力的影响下,洗碗机解放了人们的 双手,减少了做家务的时间,让人们更有时间去休 闲等等。因此可以预料,在未来洗碗机将进入更 多的家庭,让更多的消费者享受舒适生活。有着 “高效、清洁、安全”标签的洗碗机很好地迎合了 新中产阶级消费需求,其市场崛起具有一定的必 然性。 同时,国内自2016年以来各品牌厂商不断 涌入市场,特别是本土品牌不断创新,激烈的市 场竞争推动产品持续升级和应用的优化,为用户 带来更舒适应用体验的同时,也刺激了消费者购 买需求。此外,随着嵌入式厨房市场规模的不断 扩张,符合整体房屋装修趋势的洗碗机也得到市 场喜爱。

人们需要的不仅仅是干净

产品市场发展、政策推动、消费升级等等为 洗碗机的成长构筑了良好的外部环境,但其想要 真正在消费市场崛起,本身产品的实用性才是满 足消费市场刚需的关键。洗碗机不仅仅是产品, 对于以家庭为单位的消费者而言,其存在更会改 变家庭日常洗碗习惯,消费者行为习惯的变化可 以说是其成败的关键。 用洗碗机洗碗干净吗?不少人提到洗碗机时 候的第一反应是其同传统手洗在餐具洁净度上 的比较,而在各大媒体、厂商和卖场促销长时间 宣传、比对下,用洗碗机洗碗更干净的理念渐渐 被大众接受,不过洗碗机洗碗是否干净仅仅是消 费者行为习惯转变的第一步,洗碗机洗碗时长、 餐具摆放等等都需要对消费者使用习惯进行培 育和改变。 以洗碗时长为例,日常手洗10分钟就可以完 成的清洗工作,交给洗碗机需要半个小时甚至一 两个小时才能完成整个清洗流程,而且使用洗碗 机洗碗,依旧需要对餐具进行基本的清理,特别 是洗碗机要求用户对餐具摆放得规规矩矩,这 些细节的处理不仅仅是用户习惯的变化,更会另 消费者感觉费时费力。

诸多的不便实际上更多时候源于消费者对 洗碗机产品的不了解和误解,当前洗碗机除清洁 效果远好于手洗外,随着技术的发展,洗碗机洗碗 时长完全可根据用户需要进行调节,而且其耗水、 耗电量也远低于手洗,在解决清洁能力、费水费 电、产品售价等问题后,新潮电子发布的洗碗机在 线调查中,3358名参与调查读者中有9成以上表 示愿意购买洗碗机。而在近1000名原本自身或亲 戚家就拥有洗碗机的用户中,超过四成表示洗碗 机省时省力、近一半的人认为洗碗机比手洗更干 净、超过三成的人认为洗碗机比手洗节约水电。 在解决一些认知上的误解并经过实际体验 会发现,洗碗机不仅仅具备相当好的实用性,且用 户经过一段时间的接触和使用后会极大提升对产 品的认可度,而对于洗碗机的优劣也进行了总结: 不错的实用性让大众很容易接受洗碗机的 概念并产生购买欲望,而在纠结日常洗碗行为习 惯的同时,复杂的产品分类同样是洗碗机消费者 购买前需要认真了解内容。 当前市面上的洗碗机主要可分为商用和家用 两大类,而本文会以家用洗碗机为核心,为大家谈 洗碗机的那些事儿。家用全自动洗碗机只适用于 家庭,主要有台式洗碗机、柜式洗碗机、嵌入式洗 碗机以及水槽一体式洗碗机,不同类型的洗碗机 主要适应于不同安装环境,国内大众家庭受限于 使用环境面积限制,更倾向于小型化、嵌入式或水 槽一体式洗碗机,该品类更容易得到消费者关注。 除产品品类外,当下洗碗机市场头部效应明 显,西门子和美的两家拿下七成以上市场份额,而 方太、海尔、松下等品牌处于第二梯队,但随着洗碗 机市场的高速成长,不排除互联网科技企业会携 手传统家电企业进军该领域,整体市场未来整体 存在较大变数,消费者在选购过程中除要谨慎外, 更需要掌握必要的选购要素。

超乎想象的实用性分析

明确洗碗机在清洁度、能耗等方面的实用性 时,其应用拓展性同样值得关注,洗碗机不仅可用 来洗碗,更可用来洗蔬菜、水果,而这些显然仅仅是 洗碗机的“基本技能”,在脑洞大开的用户手里,洗 碗机的用途得到极大拓展。 用洗碗机洗小龙虾?这绝对是广大吃货的福 利,小龙虾、花甲等海夹带的沙子另不少吃货心烦, 用洗碗机洗起来绝对省时省力,可前提是洗碗机 对砂砾的处理需要过关。 同时,在用户们不断的努力下,从刨丝刀、电 饭煲内胆到锅具、各种勺铲都能成为洗碗机的“目 标客户”,而这些产品的清洁显然另洗碗机应用性 得到极大拓展,当然,这些物件的清洁显然也不是 随意一台洗碗机可以完成的,从洗碗机产品设计 到功能,一台高品质洗碗机才是另你实现“心中抱 负”的关键。

比类别更直观的是价格

哪一类的洗碗机更适合我?在思考这个问题 以前,对于大多数人而言,更实在的是考虑购买洗 碗机的预算有多少,毕竟洗碗机售价才是阻碍其 大众化进程的关键。 就目前的市场而言,入门级洗碗机的价位在 2000-4000元之间,4000-6000元是洗碗机市场 的主流价格区间,高端洗碗机的价位甚至高达万 元以上。通常来说,如果想以一个便宜的价格买台 洗碗机,就需要重视性能而忽略一些炫酷和便利 性功能。一些经济型洗碗机也可以和高端洗碗机 洗的同样干净,并且同样配有可调节的搁架和脏 污感应器。然而在另一方面,经济型洗碗机的噪音 通常比高端洗碗机的噪音更大,在满足餐具多样 性要求上也不如高端洗碗机。 价位在6000元以上,高端品牌的品质更高, 有更多的餐具槽、可折叠卡齿和其他可灵活摆放 餐具的特性。隐藏式按键增加了产品的时尚和便 利性。另外,很多高端洗碗机是不锈钢内壁,比塑 料材质的抗污性更强。 一分钱一分货的道理在任何行业都是行得 通的,售价在5000元左右的洗碗机显然能得到大 多数消费者认可,而相对中高端的定位,另其在设 计、功能上具有更灵活的选项,也是大众消费者需 要注意的。

从工作方式选洗碗机

确定购买预算后,就应该选择适宜自家厨房 环境的产品类别了。前面我们提到洗碗机根据不 同环境适应性分为台式洗碗机、柜式洗碗机、嵌入 式洗碗机以及水槽一体式洗碗机等品类,而从工 作方式上又可以分为喷淋式和超声波式两类,前 者技术相对成熟也是终端市场的主要选择。 喷淋式洗碗机按安装方式分为独立式和嵌 入式,如果正在装修新房或改造厨房,选择嵌入式 洗碗机是最合适的。嵌入式洗碗机可安装在橱柜 下面,水管、电线全部隐藏,只需在装修前预留出洗 碗机的空间。如果不想破坏厨房的装修,建议买

独立式,独立式按容量大小,又分为台式机和柜式 机。台式机的大小与微波炉相当,柜式机的体积大 概是洗衣机的一半。 由于洗碗机涉及到上下水,一旦安装好就很 少移动,因而在设计、选购的过程中一定要考虑房 屋装修整体的一致性,尽量做到一劳永逸。

丰俭由人的产品容量

嵌入式or独立式or台式or免安装式?当选购 好洗碗机类别,解决环境安装问题后,接下来就是 洗碗机容量(大小)问题了。洗碗机容量以“套”为单 位,即一次能洗干净多少套标准碗筷(1套=一碗+1 筷子+1杯子+1碟+1调羹),目前市面上最大容量是 13套,嵌入式产品最小8套,独立式最小4套。 目前洗碗机容量主要分为4套、6套、8套、9 套、10套和13套等等。原则上是大家庭选大套,小 家庭用小套,但也要根据家庭的洗碗习惯(是否是 一餐一洗)以及家宴菜品的丰盛程度来定。洗碗机 的餐具容量和售价是成正比的,容量越大价格越 高,从未来应用和拓展清洁领域看,更建议消费者 在预算范围内选择尽可能大的的洗碗机。 •2~4口人,建议买6套;一层,可以放6~8个碗, 6~8个盘子,大汤碗,杯子筷子之类小东西; •4~6口人,建议买8套;二层,可以放12~16个 碗,8~12个盘子,大汤碗,杯子筷子; •6口人以上大家庭,常有客人到访,可以选12 套柜式,三层,碗碟沙煲茶壶炒锅等等都可以放进 去一起洗干净;

拉开差异化的特色功能

从小龙虾到抽油烟机,洗碗机拓展应用多少 有一定比拼脑洞的成分,实际上目前市场上大部分 洗碗机均有净洗、烘干、除菌等功能。且不同类型 的洗碗机会根据餐具脏污程度设置不同的程序。 同时,各大品牌的洗碗机还会具备有一些独特的 功能点。 如西门子独立式洗碗机SN23E832TI配备了 软水系统,可适应不同地区的水质,延长洗碗机的 使用寿命。但是清洗时需要添加洗碗粉、软化盐、 亮碟剂等,在洗碗前还需要对其进行先充分浸泡, 软化污渍。所以相对清洗时间也比较久,正常一次 完整清洗达到1个半小时。 而美的嵌入式洗碗机WQP8-W3908T-CN 采用消毒柜与洗碗机二合一设计的同时,还可通 过手机远程操控洗碗程序,智能判断餐具脏污程 度,自主选择匹配的洗涤模式等,尝试着将智能化 的应用功能融入产品中。专门针对小户家庭及宝 宝奶瓶清洗的海尔小贝洗碗机HTAW50STGB、仿 真手洗的方太水槽洗碗机JBSD2F-Q5等等产品, 都在基础的洗碗机功能上加入了各自的特色功 能,类似“超声波+湍流”功能很适合中国家庭去除 果蔬农残的使用需求,而且对于喜欢用洗碗机清 洗小龙虾、螃蟹等海鲜的吃货而言都相当实用。 大多数洗碗机在基础功能上不会有太大差 异,其主要的个性化体现在特色功能上,消费者在 选购过程中,一定要结合自身实际应用需求,选择 最贴近日常应用的功能。

影响操控体验的细节设计

关注特色功能的同时,洗碗机细节的设计和 处理,也会成为影响选购的关键。设计出色的触控 面板能够为用户带来良好的交互体验,功能键的 排列逻辑以及隐藏或半隐藏设计,都能在细节处 给予用户不一样的交互体验。需要注意的是,当前 不少洗碗机在智能化进程中都支持手机APP操 控,其UI设计也会影响交互体验。 操控版面及软件界面对于用户使用体验的影 响是最直接的,而洗碗机支架、餐具槽的设计,同样 会对用户操控带来明显影响。易用性较好的洗碗 机通常会搭载可调节搁架和大量的餐具槽,而多层 支架设计是否灵活和兼顾家庭多样化餐具的需求 也非常重要,一些注意细节的洗碗机还会提供可 折叠卡齿用于摆放大型或不规则形状的碟子。 可调节高度的搁架和可折叠的卡尺对于餐具 较多的家庭而言非常实用,而脏度传感器可根据 餐具的脏污程度来调节运行时间和用水量,提高 效率的同时还可节省水电,也是非常重要的设计 细节。 此外,一些新款洗碗机专门划定某块区域用 于重污餐具清洗,分区设计的同时,过滤功能可过 滤掉清洗过程中的混在水里的食物残渣,防止脏 水对盘子的二次污染,这样的设计往往有利于保 护整个清洁用水系统。 各种细节的处理会综合影响整个洗碗机用 户体验,往往也是一台洗碗机品质优劣的鉴别方 法,在选购过程中应遵循人性化设计理念作为衡 量标准。

容易被忽视的噪音问题

在诸多影响洗碗机综合应用体验的细节设 计中,噪音问题是很容易被忽视的点。看重生活品 质的消费者往往很注重家电产品的噪音问题,洗 碗机在清洗餐具时会有一定的声音,主要是水流

声,一般都在可控范围内,但不同清晰原理的产品 在噪音处理上还是会有一定区别,对于声音敏感 的消费者,建议考虑嵌入式的洗碗机,其工作时产 生的噪音会低不少。 不少人认为洗碗机水流噪音本身较小,不会 对生活造成影响,但需注意的是,实际洗碗过程 中,洗碗机通常会工作30分钟至2个小时,长时间 的工作噪音会让人难受。这里要提醒大家的是制 造商可能会标明分贝值,但这个分贝值可能是被平 均的数值,被整个工作时间给平均了(包括没有声 音的干燥模式),所以带有误导性。 此外,不锈钢内壁在中高端洗碗机中很常见, 不锈钢比塑料的抗污性更强,应该作为首选材质。 而一些强调成本的洗碗机会采用灰色塑料内壁, 有助于隐藏污渍和降低成本,另一些不锈钢/塑料 复合材质内壁也有助于整体成本的控制。

值得考量的使用成本

洗碗机可以说是需要长时间陪伴用户家庭的 “大件”商品,较低的更换频次让其使用成本变得 非常重要。大多数洗碗机工作员可简单分为“升温 主洗-漂洗-烘干”三个部分,虽说其整体水电消耗 成本低于手洗,但不同洗碗机之间的能耗成本,就 需要横向比较了,毕竟日积月累的消耗,总体数据 会变得相当庞大。 同时,所有卖洗碗机的厂商都在强调,洗碗 机必须要使用专用的洗涤剂,这本身是洗碗机工 作原理决定的,但专用洗涤剂费用也是不低的。 Finish洗碗机专用洗涤剂是目前大众认可度较高 的产品,当你以同样的容量和价格与普通洗涤剂 对比的时候回发现,这个由“洗碗粉+专用盐+漂洗 剂”组成的专用洗涤剂价格有多让人郁闷了。 目前多数洗碗剂所原配的洗涤产品都来自 Finish,其具体的产品又可分为finish多效合一洗 涤剂 、Finish洗碗机专用盐、finish漂洗剂三类, 以满足不同用户差异化的使用需求。这些耗材看 上去不太起眼,甚至单独购买起来价格似乎也可 以接受,可经年累月使用下来,其成本的高低就 较为重要了。

非常重要的售后服务

洗碗机使用成本可以说是产品全生命周期价 值的重要组成部分,而售后服务同样非常重要。洗 碗机结构再简单也不是大众消费者可以轻松完成 组装和拼接的,独立洗碗机相对安放简单许多,而 嵌入和半嵌入式洗碗机、水槽一体式洗碗机等产 品则需要专业的售后人员根据家庭具体环境进行 安装。 家用自动洗碗机属于高频使用产品,基本上 每天都会使用,这对于产品部件的寿命和稳定性 就提出了一定的要求。洗碗机在使用过程中难免会 出现一些问题,大品牌的售前和售后服务更专业可 信赖。 从安装、调试到问题的处理,都需要洗碗机 拥有庞大的售后服务系统来支撑,这样的状况另 消费者在选购过程中更倾向大品牌旗下产品,其 综合保障更好的同时,产品软性价值也会更高。

西门子在洗碗机领域拥有绝对的话语权,西门子SC73M810TI 是一款嵌入式原装进口产品,8套嵌入式不锈钢门板、免费上门检测安 装环境是否可以安装、70度高温洗涤烘干除菌等等等细节都另产品拥 有较高附加值。 全中文显示页面带来三种洗涤方式,各种功能一目了然,结合卡 扣式纵拉门,赋予产品较高的易用性。该洗碗机做工精致的同时,干燥 度、噪音、耗电量和耗水量规格非常不错,而且内部设计上层碗篮专门 设计了放米饭碗的位置,下层的架子多为可折叠式,方便消费者放入不 同类型尺寸的餐具。 九阳X5洗碗机是一款小巧的台式洗碗机,适合2-3人的家庭使用,进水 方式为水箱式,省去了安装的麻烦,而且体积小巧,不用时放入橱柜内收纳 也很容易。专门为中餐设计了4个米饭碗位,一个汤盆位,非常适合人口不多 的小家庭使用。

每到暑假,没有补习班的孩子们就像撒缰的小马驹一样开始满世界撒欢。即便是家中有人照应,但是仍在上班的家长们可能依然会不放心。有没有出去玩水?是不是又在看电视?说好的去书店,路上安全吗?作为一名孩子的家长,看着孩子们周围的世界总是危险重重。在这种情况下,儿童电话手表逐渐从一个小众市场成长为“刚需”,并且是一个不断更新、换机频率非常高的刚需市场。在这种情况下,众多厂商扎堆、大小品牌群集也就成为了儿童电话手表市场的必然。

类产品。而其背后的主导者,正是凭借营销实力 在智能手机、教育器材领域风生水起的步步高。 同样的营销战略从智能手机领域复制到儿童电话 手表领域,虽然导致产品价格普遍偏高,但是在“ 舍得投资”的孩子家长群体当中,点名率依然非 常高。同时,小天才也是目前依然维持高频次产 品更新的儿童电话手表品牌的代表者之一。

阵营划分以生态为名

儿童电话手表和智能手机、智能音箱一样, 是一个软硬件并重的产品类别。在硬件平台日 渐通用化,产品模具和指标由代工厂主导的情况 下,凭借软件进行阵营划分的情况也开始出现。 特别是在进入2018年后,儿童电话手表开始从普 通的2G通话向4G智能升级,这个过程中软件优 化特别是人工智能的切入,开始考验儿童电话手 表品牌的技术底蕴,缺乏足够积累的品牌选择不 同阵营战队也就是必然了。 比如我们之前看到了主要品牌当中,以小 米、小寻为代表的小米阵营,以360、小安为代表 的360阵营,以阿巴町为代表的阿里阵营,还有搜 狗内部孵化的糖猫,已经开始形成不同的体系。 小寻科技是由小米科技、龙旗股份联合投 资,是小米生态链中专注于儿童智能穿戴的高科 技企业。小寻拥有由小米公司授权的“米兔”品牌 使用权,独立运营儿童智能产品品类。也就是说, 其实小米米兔儿童手表也是由小寻负责的,二者 的主要销售渠道也是小米的有品商城。小米科技 大家都比较熟悉,而小寻科技的另一个投资方龙 旗股份也大有来头,其创立于2002年,是一家专 业的数码产品ODM厂商。可以说,小寻一出生, 在软件和硬件方面都有强力的支撑。而在小米和 小寻推出的4G儿童电话手表当中,小米AI“小爱 同学”已经成为标配。 小安相对来说低调一些,属于360生态链品 牌,也就是说在软件方面采用360体系,而硬件则 是由深圳易方数码科技股份有限公司负责。这也 是一家创立于2002年的老牌数码产品制造商,侧 重于欧美市场代工。不过至少在硬件层面,小安不 会太令人担心。除了小安这样的生态链品牌,360 自有品牌也在不断推出新款儿童电话手表。利用 硬件终端,包括智能手机、电话手表、摄像头等, 构筑360软件体系的终端触角,成为360未来生态 体系成长的重要手段。 最后来说说阿里,阿里的战略一向是通过平 台实力吸引硬件合作伙伴,比如利用阿里云的软 件实力吸引汽车厂商深入合作。在儿童电话手表 领域也是一样,阿里虽然没有推出自有品牌的儿 童电话手表,但是在软件和AI层面的合作早已在 进行当中。比如阿巴町,这是深圳五洲无线技术 有限公司于2013年创立的儿童智能硬件品牌。深 圳五洲无线技术有限公司成立于2008年,2016 年登陆新三板。虽然和之前几家大厂以及老牌 ODM厂商相比显得比较年轻,不过在专业度方 面也并不逊色。而在其新推出的4G版儿童电话手 表中,就部分集成了来自阿里AI的天猫精灵。

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