北京·花舍咖餐 春风十里 不如“花舍”

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花舍咖餐于 2017 年春季推出5道新品:椒麻汁海螺片、

清汤鸡豆花、蟹黄鱼肚、绿咖喱羊、红丝绒蛋糕。新品由荷兰

米其林星级大师纪晓翰先生及花舍技术顾问中国“博古斯”第

一人王海东大师特别定制。

本次推出的几道新品,特别选用春季时令优质食材,根据

季节身体所需营养,以匠人精神精心烹制。另外,特别为春暖

花开的季节,配以五彩缤纷的菜品,每道菜品不仅出品惊艳,

更蕴含丰富营养。每道作品无不获得在场嘉宾的一致好评。

椒麻汁海螺片精选美国大响螺,以新鲜的椒麻包裹螺肉,

麻味淡而椒香气浓,肉质鲜而不失爽脆,香味四溢。同时翠绿

的色泽充满春天的气息;清汤鸡豆花采用两年以上黄油老鸡精

心蒸制四个小时而成,鸡茸洁白如玉,嫩似豆花入口即化,为

汤中上品,国宴汤菜之一;蟹黄鱼肚选用两年以上黄油老鸡、

猪瘦肉、猪手精心蒸制六个小时的浓汤浇盖鱼肚,配以蟹黄味

鲜,鱼肚饱吸蟹黄的鲜香,回味无穷;绿咖喱羊由荷兰米其林

星级大师纪晓翰先生定制,精心挑选肉厚多汁的羊脊肉卤制1

个小时,配以绿咖喱,微微的香辣,刺激整个味蕾。加入浓郁

椰汁,色泽分明,即刻感受身处异域的风情;红丝绒蛋糕提取

天然红曲米及红菜头汁的颜色,作为红丝绒蛋糕天然配色,更

加安全健康,口感甜润,那一抹红的惊艳,让贵族般的色香再

度氤氲美妙的午后。同时,搭配酸甜透明的红加仑(学名:

Ribes rubrum L.),给人耳目一新的感觉。红加仑具有很好的

保健功效,能预防痛风、贫血、水肿、咽喉疾病、咳嗽等。

花舍咖餐的春季新品,于3 月 7日正式上市。同时,花舍

旗下的餐厅 Cindy’s Umami By Han也将在不久开业。

清汤鸡豆花

蟹黄鱼肚

红丝绒蛋糕

椒麻汁海螺片

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