索兰至自助餐厅你并不需要多复杂的食物

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关键词:沙拉 新鲜 有机 健康 低脂

索兰至自助餐厅源自美国加州,蓝色港湾这家店是他们在国内的首家店,索兰至主打新鲜和健康的食物。接受采访的总经理-查尔斯·凯博介绍:“不同于其他自助餐厅,在我们家你基本看不到炸鸡翅、炸薯条等油炸类和爆炒类食物,我们崇尚低脂、低油、低盐的食品理念,注重保持食品的原滋原味。”

餐厅主打沙拉、汤品和烘焙三类食物。凯博先生,告诉我沙拉是他们最招牌的食物,他们拥有京城最大的沙拉吧台,长达28米的沙拉台,60余种的品类。可调制出市面上所有品类的沙拉,无论是纤体的、有机的、或排毒的,顾客都可以根据自己的口味任意搭配。沙拉区除了各色各样的蔬菜外,还拥有牛排冷切、鸡胸冷切、鸭胸冷切等高蛋白、易吸收的肉类产品,低脂、营养又很丰富,适合健身人士,纤体人士,儿童和老人。

在原料的选择上,沙拉台上所选用的蔬菜主要来源于小汤山有机蔬菜基地,选择的有机蔬菜或无公害蔬菜,当日清晨3点钟开始,直接从农田采摘后,经过三遍农检清洗后运送到店内经由专门的质检人员做检验达到百分之百的安全后,再经由店内臭氧消毒清洗和法国进口蔬菜处理机进行切割后方可使用。细致的流程,是索兰至餐厅新鲜、健康的来源。另外配料方面,百分之八十的原料都选用国外进口产品,以确保原滋原味的菜品味道。并且所有的沙拉和配料,没有使用任何防腐剂和添加剂。

制作工艺方面,餐厅内部就是敞开式厨房,所有的食物都在现场进行制作,他们拥有的中央厨房,只作为一个前加工处理间来使用,只会储备和清洗食物,他们的食物在餐厅从原材料开始做起,不使用任何剪切袋和速溶的食品。

除了沙拉,占据热食区一半位置的八种汤品也特别受 食客们的欢迎。其中特别推荐的是鲜鸡汤和奥巴马牛肉汤,鲜鸡汤由三种不同种类的鸡当日现场熬制而成,不添加任何鸡精、味精和调味剂。尝一口,味道鲜美,口感醇厚却无过于油腻的味蕾负担。另外,三种现制的“佛卡西亚”披萨饼,是汤品的绝佳搭配。而美国配方自制的无任何防腐剂和添加剂的减脂黑苦荞、薏仁水和冰糖雪梨,是餐后的明星饮品。

最后凯博总结到“整个餐厅最大的特色就是新鲜、健康、安全,我们的食物大都很清淡,我认为最简单的工艺和最原滋原味的蔬菜是最好吃的,我们的身体并不需要多复杂的食物”。

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