放题餐厅

用美食旅行

Fashion Beijing - - 文化·生活 Foods - 文:本刊记者 刘玉方

有人说,一顿美食是一次很好的治愈,一个环境优雅的餐厅是一次尊享之旅。在北京,有这么一家餐厅,在奢华的氛围内享受来自世界各地的海鲜美食,我想,不出门,你也是在用美食旅行了。如果你真的是一个吃的行家,一定要来放题餐厅来享受一下它的美食之旅。

作为一个帅气的大男孩,秦枫却跟美食结下了不解之缘。“04年来北京学习平面设计,后来工作中有幸参加了点评网的活动,从此与美食结下了不解之缘,2010年我创业做互联网的时候,投资了一个小餐厅,为什么呢,因为喜欢吃,后来通过这个小餐厅认识好多的新朋友,那时候,我就觉得,美食带给人的不仅仅是吃饱肚子了,而是一种情感的共鸣。”

说道放题餐厅的由来,也是有着奇妙故事的。秦枫在一次海洋潜水的探险中发现迷失已久的菜系。“2012年8月,我们乘船前往地中海的塞浦路斯沿海进行潜水,它位于地中海东北角,有着悠久的历史,也是古希腊神话中女神维纳斯的诞生地。在潜水的过程中,我们在礁岩间发现了一只被淤泥覆盖着的船只,破烂不堪,我们在它的周围发现许多的碎片,上边刻着许多奇怪的符号,我们带回了一些回到岸上,把这些图案拍下来发给了一个考古专家,他告诉我们这是象形文字,从字迹上可以看到一些食物的名字,为了探个究竟,我们再次下水寻找,这次我们在船的尾部找到了一个箱子,费了好大的力气把它取出来带回岸上,经过一番清洗,箱子露出了原本的面貌,从外观看历史久远。本以为会是海盗留下的奇珍异宝,打开后却大失所望,因为里边除了那些刻满文字的石块外什么都没有。我们把这些碎片拼凑在一起,我们想这或许会是一个藏宝图呢。但经过考古学家的辨认,这是一个古人记载的食谱,它的历史可以追溯到古巴比伦时期。虽然它不是璀璨的宝藏,但更似宝藏。我们在当地做了大量的调查,也从渔民口中得到了一些关于食谱的流传。”在探索食谱的过程中发现了一个古老的故事。因为有趣,因为着迷,所以他们以水域之名,创立放题餐厅。“2014年我们创立了非同凡响的放题餐厅,以水域菜系为名,把这部具有历史意义的食谱展现给美食的爱好者,以船为主体,上面铺满各种海洋美味,为什么叫放题呢,取非同凡响的英文F和T,放题在香港、台湾、日本都是随意吃的美食,让

你敞开胃口大吃起来的美味,这样我们就开了放题餐厅。”

《时尚北京》:一家餐厅能够吸引顾客的地方是什么?

秦枫:餐厅最重要的应该是食物本身,一丝不苟,将心注入的做好每一道菜,顾客是可以感觉得到的,无论是服务,还是品质,或是环境,都应该是相辅相成。

《时尚北京》:放题餐厅最吸引顾客的地方是什么?

秦枫:新鲜的食材,超级性价比的价格,还有一个全景环幕的包间,让人身临其境。

《时尚北京》:主打的菜品有哪些?

秦枫:海鲜船,海鲜船秉承海洋之元素,重塑了来自海洋的健康美食,三文鱼,牡丹虾,金枪鱼,青龙虾,河豚,活鳗,赤贝,北极贝,甜虾,鲍鱼,海胆等各种海洋美味汇集于一船,云里雾里划上桌,那种感觉是很美妙的。

《时尚北京》:你对于美食的梦想是什么?

秦枫:将心注入,做好每一件事情,未来,慢慢的,时间会给予最高的回报,不仅仅是要有雄心,同样要有匠心。

《时尚北京》:对于海鲜自助,可能不像国外那么会享受,那么我们应该怎样去享受海鲜美食呢?

秦枫:叫上几个好朋友,对酒当歌,共度美好夜晚,有酒有海味,还有即将发生的故事,那段回忆,是美好的,放题作为绿叶,提供新鲜的美食以及美酒,作为鲜花的顾客,人生有几何的故事,我们静静的陪伴着。

《时尚北京》:你觉得美食与生活的关系是什么?

秦枫:很多人问我,点的最多的菜品是什么,我告诉她,其实点的最多一点都不重要,重要的,是自己喜欢的。就好比,生活中,我们不是为了不喜欢我们的人活着,而是为了喜欢我们的人而活着。

《时尚北京》:除了美食,还有什么吸引你去关注呢?

秦枫:旅行,发现更多的美食。其实我的爱好还是蛮多的,上天跳伞下海捞鱼,在路上,看看更多的风景。

《时尚北京》:生活中你是一个怎样的人?除了经营餐厅,还有什么其他的事业吗?

秦枫:生活中我是一个开朗的人,而去其实我是个科技控,喜欢搞笑的事情,喜欢旅行,摄影,现在的目标就是带领一帮人共同去完成一件伟大的梦想!

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