撩起少女心

Fashion Beijing - - 文化·生活 Foods - 文:王元

外观诱人的彩虹蛋糕总是万千少女的心头好。关于彩虹蛋糕的起源版本众多。有种说法是二战时期,英国的一家修道院里收留了众多无家可归的孩子。修女特意给生病的孩子制作了彩虹蛋糕,缤纷的色彩让孩子们露出了笑容。另一种说法是古时的曼彻斯特地区有一位公爵家的厨师,将公爵吃剩的蛋糕和制作蛋糕剩下的边角料收集后重新制作成糕饼,分配给饥饿的穷人。这种蛋糕因为材料丰富,颜色多姿迅速在英国流行。

无论哪个版本,都是美好善良的初衷。

梨泰院地标性甜品进京

近几年,韩国流行文化席卷全球,首尔等地成为潮流圣地。梨泰院这个首尔市内最具异国风情的地方,汇集来自世界各地的美食餐厅以及酒吧,成为访韩游客去得最多的地方之一。

藏在梨泰院的小巷子里,有家地标性甜品店因彩虹蛋糕闻名,很多游客宁可排队几个小时也要去吃上一口。其实北京有几位“欧巴”已经把“同款”搬进了京城了,这家店的名字就是Take Urban。几位北京“欧巴”当初结伴去梨 泰院,一下爱上了那家让人排长队的彩虹蛋糕,之后在一位喜爱研究甜品的韩国美女帮助下,找到了一系列彩虹甜品的配方。

Take Urban的彩虹蛋糕有芝士和奶油两种口味。芝士彩虹有着丰富颗粒感的蛋糕坯,选用了新西兰进口黄油、独家韩式配方烘焙,搭配MG芝士和马斯卡邦尼芝士调和的双重芝士夹心。奶油彩虹选用了法国铁塔淡奶油及韩国白熊低筋面粉,运用戚风烤法制作。

Take Urban的店铺虽不大,却有

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