夏日泡花茶也需“辩证”选花草

Food and Life - - 乐活 - 文 _ 赵非一指导专家 _ 刘晨萍 上海中医药大学附属市中医医院中医脾胃病科主治医生

徐小姐这两天总觉得胃不舒服,还时有腹泻。经医生询问后得知,自入夏以来,徐小姐经常饮用金银花、菊花、莲心等花草茶,以期袪火驱暑。但经过医生详细地四诊和辩证之后发现,徐小姐体质偏寒,而她选择的这些花草茶让她“寒上加寒”,所以肠胃自然就出了问题。 花草茶并非人人适宜 夏日里用花草泡茶饮用颇显时尚,超市里也有不少单独包装或配制好的花草茶材出售。大多数人还喜欢把几种干花、中草药搭配起来饮用,希望一杯茶能起到多重作用。事实上,花草茶虽然好,却不能乱喝。刘晨萍医生表示,大多数用来泡茶的花草都有药食两用性。每一种花草都有自己的药性、归经和主治,应根据自身体质辩证饮用。比如,胖大海适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑,但对因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的声音嘶哑无效。饮用胖大海还会产生大便稀薄、胸闷等副作用,特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。决明子有降血脂作用,但也会引起腹泻,长期饮用对身体不利;甘草能补脾益气、清热解毒,但如果泡茶长期饮用,则会引起水肿和血压升高;银杏叶含有毒成分,用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏和其他副作用。饮用野菊花茶后,少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应,因此脾胃虚寒者、孕妇不宜饮用。作为食用的花草,大多是性温、性寒、性平一类的。性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要包括夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要包括合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。寒性体质的人若饮用性寒的花草,寒上加寒,不利健康,而对于热性体质的人就比较适合。对于没有阴阳偏性的平性体质者,泡花草茶时也要少加点凉性的茶材,以免让脾胃受寒。“脾为人体后天之本,主运化水谷精微,若脾胃受寒则运化失常,再病及他脏,则其他脏腑功能也会受侮而紊乱发病。”更有相关食疗专家指出,不宜长期饮用干花、中草药泡茶。无论剂量过大还是饮用时间过长,都可能发生毒副作用。“正在服用西药的患者饮用中草药茶时更应注意,因为不适当地与西药联用,也可能对身体造成伤害,所以选择花草茶时要慎重考虑。”刘晨萍医生说。

如何选用茶材“辩证施补” 生活中我们该如何选择花草茶呢?中医将人的体质大致分为热性体质、寒性体质、实性体质、虚性体质四种,虚性体质又分为阳虚与阴虚。根据体质不同,可选用不同的花草茶材“辩证施补”。 【热性体质】热性体质的人通常喜食冰凉之 物,喜爱喝水但仍觉得口干舌燥;面红耳赤,脾气差,且容易心烦气躁,全身经常发热又怕热,经常便秘或粪便干燥,尿液较少且偏黄。这类人群就适合用决明子、苦茶、菊花、薄荷、仙草、西洋参、绿茶等寒凉的茶材;同时,要对姜、桂圆、肉桂等温热、辛辣刺激的茶材忌口。 【寒性体质】寒性体质的人常常会觉得精神虚 弱且容易疲劳,脸色苍白、唇色淡,怕冷、怕吹风、手脚冰冷,喜欢喝热饮、吃热食,常腹泻、常小便,且颜色淡,女性则月经常迟来、血块多,舌头呈淡红色。这类人群适合用当归、人参、黄芪、山楂、杏仁、姜、茴香、桂圆、红茶、乌龙茶等温热性的花草茶材,不适合用苦瓜、苦茶、仙草等寒凉清宣的茶材。 【实性体质】实性体质的人小便常为黄色,尿 量少,且时有便秘现象,活动量大、声音洪亮、精神亢奋,身体强壮、肌肉有力,但脾气较差、心情容易烦躁,经常会失眠,舌苔厚重,有口干、口臭的现象,呼吸气粗、容易腹胀,气候适应力强,且不喜欢穿厚重衣服。他们适合用仙草、橘子等苦寒属性的茶材,而不适合用肉桂、姜、桂圆等温热之品。 【阳虚体质】阳虚者和寒性体质者表象类似, 为阳气不足、伴有寒象,常常表现为疲倦怕冷、四肢冰凉、唇色苍白、少气懒言、嗜睡乏力,男性常有遗精表现,女性则白带多清稀,易腹泻、排尿次数频繁,性欲随年龄衰退明显等。这类人群宜选冬虫夏草、人参、姜、肉桂等大 补元阳的茶材,需对金银花、蒲公英、白茅根、车前草、苦茶、冬瓜等寒凉之品忌口,以免耗伤阳气。 【阴虚体质】阴虚者和实性体质者表象类似, 为阴血不足、时有热象,会表现为经常口渴、喉咙干塞,容易失眠、头昏眼花,容易心烦气躁、脾气较差,皮肤常枯燥无光泽、形体消瘦,男性易盗汗、遗精,手足易冒汗发热,小便黄、粪便硬,且时有便秘发生。这类人群宜选西洋参、百合等补阴的茶材,不适合干姜、肉桂、丁香、桂圆、茴香等热性、温补的茶材,以免加重热象,进一步耗损元阴。 花草茶材不宜选得太杂 刘晨萍医生认为,花草泡茶的用法、用量、配伍最好能在医师的指导下选用,选材不宜太杂,尽量不超过3 ~ 4种,对于本身就有基础性慢病的人更应慎重。比如,菊花可降血压;金银花适宜外感风热、温病初期、痈疮疖肿;玫瑰性温,适合女性肝胃不和、胸闷、月经不调等症。如果选错了花草,不但达不到改善症状的目的,反而可能加重病情。可见,即使是同属寒性或热性体质的人,在选择花草茶的搭配时也必须要根据各人的身体状况来加以组方、加减。

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