夏季腹泻食疗帮你忙

Food and Life - - 乐活 - 文 _ 夏乐敏上海宝山区中西医结合医院内科医学博士

腹泻多发于夏季,是因为夏季天气炎热,雨水较多,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。在凉拌菜或冰镇饮品的制作过程中稍有不慎,极易造成污染而导致人食用后感染致病菌;苍蝇和蟑螂的滋生也可传播疾病。所以夏季稍不注意就会引起腹部不适,尤其是胃肠功能较差的中老年人,更容易引发腹泻、菌痢等。以下清瘟解毒杀菌的药膳,可作为腹泻的辅助食疗方。

蜜饯山楂

原料:鲜山楂500克,蜂蜜250毫升。做法: 1.鲜山楂洗净,去果柄、果核,放入锅内,加适量水,煎煮至七成熟; 2.水将耗干时加入蜂蜜,再以小火收汁; 3.晾凉,放入瓶罐中贮存备用。 小贴士 每日3次,每次15~30克。可开胃消食、活血化瘀,适用于肉食不消腹泻。

藿香粥

原料:干藿香15克,粳米30克。做法:干藿香研成细末;粳米淘洗后,加水烧至米粒开花时调入藿香末,文火煮成稀粥。 小贴士 每日1次,调味分次服食,连食 3天。 可健脾化湿,适于轻度急性肠炎腹痛、腹泻者及中度肠炎腹泻已减轻者。

姜糖饮

原料:鲜姜15克(或干姜6克),红糖 30 克。做法:鲜姜切细,加入红糖,用开水冲1碗,温服。 小贴士 每日1 ~ 2次,泻止为度。可温中祛寒、解痛止泻,适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泄、臭味不堪、腹痛喜温的寒泻者。 马齿苋汤原料:鲜马齿苋 250 克 ( 或干品60克)。做法:洗净,水煎。 小贴士 每日1次,连饮3~7天。可清热祛湿、解毒止泄,适于肠道感染所致的发热、腹痛、口渴、腹泻等。

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