莓果是个什么果

Food and Life - - 乐活 - 供稿 _ 宋峻 编辑 _董雨晴

“莓果”不是新物种

“莓果”其实是一类水果的总称。常见的“莓果”包括草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、越橘等,其可爱的形状、迷人的外衣、酸甜的口感,都让人爱不释口。最厉害的是,它们还富含维生素C、酚酸、黄酮类化合物、花青素、单宁等抗氧化物质。

“莓果”是抗氧化小能手

人体内部及其生存的环境中都会产生大量的自由基,自由基可以帮助传递维持生命活力的能量,但是抽烟(包括二手烟)、酗酒、滥用化学药 物和急躁、焦虑、郁闷、紧张等内部因素,以及辐射、紫外线、电磁波、日光曝晒、癌症患者接受的放射线治疗和环境污染等外部因素都会导致自由基的过量产生。从 20 世纪 80 年代开始,越来越多的研究表明,很多常见的疾病都与自由基过量有关,而自由基过量可以通过外部补充抗氧化剂来调节。抗氧化剂能够帮助捕获并中和自由基,当自由基的摄入量与自由基的产生量之间达到平衡时,就能使健康状况得到改善。抗氧化剂不能在人体内储存,因而必须通过日常饮食摄入。莓果中含有的酚类、花青素、生物类黄酮等都属于天然抗氧化剂,除了有助于延缓衰老以外,还能增加血浆抗氧化能力,增强血管弹性,抑制过敏及炎症,有益于皮肤、泌尿系统、心血管疾病、神经系统的健康,还可改善关节柔韧性。动物实验还发现,莓果对控制体重、防止血管粥样硬化有一定帮助。 各色莓果大显神通黑莓(蔷薇科悬钩子属灌木)产地:原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。抗氧化成分:多酚、花青素。有助于降低心血管疾病风险。 蓝莓(杜鹃花科越橘属)产地:原产于美洲。抗氧化成分:花青素。有助于提高记忆、保护视力、降低心脏病发作的风险。 草莓(蔷薇科,又叫“洋莓”)产地:原产于南美洲。抗氧化成分:维生素C。有助于消炎、抵抗细胞凋亡、防止血小板凝结。 树莓(蔷薇科悬钩子属,又叫“覆盆子”)产地:原产美国。抗氧化成分:黄酮、多酚、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素。有助于抗衰老,防止心脏病发生,改善新陈代谢,提高免疫力。每100克树莓果含有0.5 ~2.5毫克水杨酸,水杨酸常用于治疗流感、咽喉炎等。 阿萨伊莓(又叫“巴西莓”)产地:一种产自南美洲的棕榈树果实,准确地说是种子。抗氧化成分:黄酮类化合物、花青素。抗氧化剂含量是已知水果抗氧化剂含量最高的野生黑覆盆子的1.8 倍、野生蓝莓的 2.4倍、红酒的 33 倍。 枸杞子(茄科植物枸杞的成熟果实)产地:中国宁夏。抗氧化成分:枸杞多糖、花青素。有助于抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤等。

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