新西兰麦卢卡蜂蜜伪多于真

Food and Life - - 乐活 - 文_曾先知

近年来,进口蜂蜜在国内市场占有率逐年提升,其中新西兰的麦卢卡蜂蜜尤为受宠。据统计,新西兰每年出产1 700 ~2 000 吨麦卢卡蜂蜜,但全球销售的麦卢卡蜂蜜却超过1万吨,可见,全球市场上约 80%的麦卢卡蜂蜜是假的。我国市面上销售的麦卢卡蜂蜜有两种,一种是原装进口,另一种是蜂蜜加工企业直接进口原料,然后进行生产。这两种方式均无法避免在蜂蜜加工过程中出现掺假情况。针对市场上麦卢卡蜂蜜鱼龙混杂的乱象,新西兰政府和相关专家经过3 年多的研究,收集了 700 多种植物和超过 800 种蜂蜜样品,找到了麦卢卡蜂蜜的鉴定属性,从而制定了麦卢卡蜂蜜的科学定义和出口要求。从理论上讲,麦卢卡蜂蜜应为蜜蜂采集的麦卢卡植物的花蜜,可分为独花蜜和混合花蜜。新西兰初级产业部表示,其科学定义将通过检测蜂蜜中的 4 种化学成分和1 种 DNA 来判断其真伪。根据这一定义,麦卢卡独花蜜中 3- 苯基乳酸的含量不得低于400 毫克 / 千克,麦卢 卡混合花蜜中 3- 苯基乳酸含量为20 ~ 400毫克 / 千克。麦卢卡蜂蜜的科学定义和出口要求的公众咨询自 2017 年 4月11日开放,新标准有望于今年7月正式实施。新西兰初级产业部声称,对麦卢卡蜂蜜进行定义非常重要,通过保护真正的麦卢卡蜂蜜来对消费者负责,并希望有助于海外监管者准确判断麦卢卡蜂蜜的真伪。

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