味精安全摄入量有新说法

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30年前,联合国粮农组织和世界卫生组织决定取消味精每日食用限量,美国食品与药物管理局和欧盟一致赞同。然而,欧盟食品安全局近日发表声明说,他们在重新评估味精安全性之后,认为最大限额要设为每天每千克体重30毫克。

专家认为,目前儿童和青少年的味精摄入量明显偏高。与食盐一样,味精中的主要成分谷氨酸钠含有钠元素,而过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病。因此,要像控制食盐摄入量一样控制味精。

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