真相到底是什么?

西瓜打了甜蜜素?粉丝、紫菜是塑料做的?

Food and Life - - 刊首语 -

2017 年 7月14日下午,由上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局主办,上海市黄浦区市场监督管理局、食品与生活杂志社承办的“我们身边的食品安全与营养”系列讲座在上海市河南南路288号举行。此次讲座邀请了马志英(上海市食品学会食品安全专业委员会主任)与姜培珍(上海市食品安全工作联合会秘书长)两位专家,豫园街道和老西门街道约250 位居民参与。讲座过程中,两位专家亲身试验,破解“西瓜+桃子= 死亡”的谣言。同时,现场还进行了“打针西瓜”、“燃烧紫菜、粉丝”等小实验,破解朋友圈谣言,让市民亲眼看到事实真相,学会辨别谣言。实验证明,给西瓜打入甜蜜素和色素,一难注射,且注入的液体很难被西瓜吸收;二难扩散,最多仅是扩散到一部分的区域,并不会使整个果实变甜变红;三难食用,注入液体实际上会缩短西瓜的保质期,加速腐败,口感上也能分辨出来,打针后留下的针孔在2~3小时后就会变黑,非常容易分辨。塑料燃烧迅速,火势蔓延较快,燃烧过程中会产生油蜡滴状物,燃烧之后结成小黑团,气味浓重刺鼻。紫菜点燃也能迅 速燃烧,冒出白烟,伴有咸腥味,燃烧之后的灰烬是白色的,一抖就掉下来。粉丝的主要成分是淀粉,易于燃烧,燃烧时会有噼里啪啦的响声出现。燃烧后留下黑黑的碳,轻轻一捏就散碎下来,燃烧时没有刺鼻性气味。杂志社后续还将举办各种多场讲座,可关注食品与生活杂志社微信公众号(见本刊封面)。

现场居民踊跃提问,获赠小礼品 二难扩散 一难注射 紫菜可燃,冒白烟

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