网红当道,好滋味才是王道

Food and Life - - Contents 目 录 - 文 _ 玫瑰公主

对于网红食品,我向来的态度是“不屑一顾”。每每经过人民广场、日月光购物中心,看到乌泱泱一众排队人群时,我就有躲之不及的感觉,“真有那么好吃,值得如此花费三四个小时排队购买的美味吗?”相对于馋瘾,更让我珍惜的是时间,何况,很多美食对我们这样的“巧妇”来说,复制和翻版根本不算难题。享用美味,我更喜欢用一种笃悠悠的姿态去静心品鉴,享受一份从容的美好。

“网红食品”也就是这两年有了网络的推波助澜后才越来越“人来疯”,而且,现在很多的“网红”更多时候是幕后操纵、一味炒作的结果,长长的人流队伍中,不乏很多“托儿”和“黄牛”的身影。我始终相信,人的舌头是最不容欺骗的,网红再好,滋味好才是长久的王道。太多的网红店欠缺的就是坚持和保持好品质的精神,图的只 是赚钱。

我经常会捧场那些拥有经典美食的上海品牌,如“国际饭店”的蝴蝶酥、“静安面包房”的别司忌、“老大昌”的核桃冰糕、“德兴馆”的鲜肉月饼,每次有聚餐或约会,我就特意跑去旗舰门店,排队购买后拎上几袋点心赴约,给在座的朋友人手一份,是暖人的体面礼物。久了,即使许久不见的朋友,也会时常念叨起我当时的伴手礼。最关键,那些糕点依然保持着“美味”,并没有让人失望和失礼。

说到这样的伴手礼,让我想到这次去台湾的经历。惯例,我每次出游回沪,总要带些当地特产馈赠好友们。这次台湾之行,台湾朋 友听说我们要带牛轧糖回上海,特意载我们去台北的“佳德糕饼”店。还没下车,就看到沿街的店门外有人排队,紧跟在队伍后面5 分钟不到,就被门口限流的姑娘放行。店堂大小类似上海面包店的面积,几排货架上陈列着各类规格产品:牛轧糖、凤梨酥、牛轧饼、芝麻饼等,明码标价。刚想拿很多放托盘上,边上有朋友提醒:“你需要什么,直接跟收银处说,不必拿那么多在手上的。”于是,我看好了需要的几样糕点,直接排队。排队10 来分钟后,轮到我结算,报了我需要的牛轧糖、凤梨酥数量,又要了5份塑料盒装的葱味牛轧饼,收银的姑娘转身到储物间拿出,询问我是否需要纸板箱打包后,算钱刷卡。而我纸板箱里的糕点,被另一位店员捧去角落,打包封箱,核对名字后交我手上……整个过程有条不紊,既合理又高效,前后不到20 分钟统统搞定。

最让我欣喜满足的是,今早一个“嘴巴非常刁”的闺蜜兴奋地告诉我:“你送我的葱味牛轧饼太好吃了!第一口咬下去居然有一种幸福感从齿间溢出,饼干鲜香酥脆、葱香四溢,中间夹的牛轧馅甜度恰到好处,奶香不腻且不黏牙,我一口气吃掉了半盒。”我知道,能让这位厨艺和美食达人高度赞誉一种食物是非常难得的一件事,尤其她最后的那句“最简朴的包装,装着最嗲的味道”让我颇为感慨,任何一种食物,再怎么“伪装”都逃不过舌头的“检验”。网红也好,品牌也罢,能让人津津乐道的永远不会是外表的花哨和众人的吹捧,恰恰是它经得起时间考验的保持“好滋味”!

葱味牛轧饼太好吃了!第一口咬下去居然有一种幸福感从齿间溢出,饼干鲜香酥脆、葱香四溢,中间夹的牛轧馅甜度恰到好处,奶香不腻且不黏牙,我一口气吃掉了半盒。

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