专家提醒

Food and Life - - 安全 百姓关注 -

单增李斯特菌在自然界中分布广泛,安全风险存在于从养殖、种植、加工、贮藏和流通的全过程。

此次加拿大事件中的黄油可能被单增李斯特菌污染的原因是多方面的,一是用于制作黄油的原料受到了单增李斯特菌的污染,二是黄油加工设备和生产环境由于清洗卫生措施不到位而使单增李斯特菌污染黄油;三是由于单增李斯特菌具有较强的低温存活与生长能力,可能在低温仓库与冰箱贮藏过程中造成污染。

因此,消费者在日常生活中应避免食品冰箱保藏时间过长、避免交叉污染,冷藏或冷冻食品在食用前进行彻底加热,以防单增李斯特菌感染。

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