猕猴桃空心是正常现象

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读者来电:红心猕猴桃切开后发现是空心的,这是什么原因?这样的猕猴桃还能吃吗?

乔勇进(上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任):植物在生长发育的过程中,植物组织与外界有一些天然通道,如髓腔、果顶、果蒂部位等,也由于衰老、病虫、代谢失调或生长畸形等原因,造成植物器官组织中出现空穴或空隙,这些是自然界的正常现象。猕猴桃果实中心部位出现空心是髓心组织衰老或发育不全的结果,是正常现象,一般不影响其食用价值。如果猕猴桃空心处有霉菌侵染,出现菌丝、菌斑或有腐烂异味,则不能食用。

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