久泡的黑木耳不宜食用等

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近日有新闻报道称,一家三口吃了泡发了2天的黑木耳后中毒。泡发黑木耳时需要注意温度和时间,不宜浸泡过久。尤其是在炎热的夏天,黑木耳在泡发过程中,水中的微生物快速繁殖,如果泡发时间过长,大量微生物还可能产生毒素,食用后对 人体造成危害。一般来说,干木耳泡发半小时即可,也可以将干木耳浸入冷水中,放入冰箱冷藏泡发,最好当天烧煮食用。如果泡发后的黑木耳发黏,建议不要食用。

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