忘吃早餐可吃杏仁减少负面影响等

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美国加州大学美熹德分校的一项最新研究指出,早起吃早餐有助于人体维持正常血糖浓度,但若忘吃早餐,可吃杏仁来减少负面影响,还有助于降胆固醇,比起随便吃点零食更健康有效。该研究发表在《营养素》(Nutrients)期刊。

研究团队针对73名(41名女生和 32名男生)健康但不吃早餐的大一新生进行实验,随机分为两组,一组每天吃 56克干烤杏仁,热量为1.34千焦;另一组每天吃 77.5 克全麦饼干,热量为1.41千焦,实验为期 8周。实验结束后,这些原本不吃早餐的学生们,胰岛功能更加良好。

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