四川人的夏天,都能水火相容

Food and Life - - 东方厨情 - 文_莎菲

四川口味,素以“麻、辣、烫”著称,到了夏季,更有冰粉、酸汤、雪糕相辅助,几乎每个四川人在夏天都有着“水火相容”的重口味。外地人常常以为四川人喜欢冬天吃火锅,但是只有到了四川,他们才发现,炎炎夏日,四川的火锅店生意更加火爆。室内开着空调吃,室外吹着凉风吃。吃了火锅辣着胃,作为最后一道“甜品”,几乎每家火锅店都会在桌上奉上雪糕,让刚吃完火锅的朋友们添道味蕾的刺激。试想,一辣一甜,一烫一冰,浓重的口味差异从舌尖到口腔,再顺滑进入喉部、胃,几乎每个四川人 都会嘴里叫着“好爽!”

俗话说,一方水土养一方人,重口味的四川人自然有着重口味的人生。有人说,四川的烟火味里深藏着佛性人生,这话不假。如今的四川人,在经历过10 年地震考验之后,几乎人人佛系。

去年,国内小有名气的作家闺蜜在四川寻了一小楼租下。院坝前是一条大河,夏日洪水来临之前,浅浅河水 清澈见底,可以去河坝踩水、寻化石。小楼外院坝里,不时有一种叫黄臀鹎的小鸟闲适地漫步。小楼旁的宅基地上,她和男友修了一个诺大的书房。院坝外面,是邻居村民帮他们种的各种菜蔬。

闺蜜年轻时在广州等大城市闯荡,在报社、杂志社工作过,经历颇为丰富。她外表温润如玉,却抽烟喝酒,骨子里是个豪放熟女。前些日,邀约一干密友驱车前往她家,凉拌土鸡、红烧土鸭、藿香土鱼及各种凉拌拼盘……一顿晚餐,从下午6点吃到晚上9点,又从晚上 9点喝到夜里12 点,末了,几个酒仙一样的人儿还载歌载舞起来。

“你在城里是看不到傍晚的,开灯就是夜里。在这里,你能看到美丽的夕阳一点一点地铺洒,看到月亮有着太阳一般的光芒,看到星星一颗一颗地挂在树梢……”这里温度比城里低 5℃,民风淳朴。这栋小楼背靠民居,独自面向河流,清静可人。在院前麻柳树、冲天岭下,我们边吃美食,边喝美酒,边赏夜色,边谈论闺蜜“重口味”的爱情故事。

“我不会管别人怎么想,人生是自己的,自己开心就对了。”闺蜜在密友们讨论后举杯说,他和她就是前世的孽、今生的缘,合适了就在一起。每周周末,他们驱车到这世外桃源的家,她看书写书,他种地习字,各得其所,共享清乐。

夜里风起,他们拿出羽绒服、围巾给友人们挡风。不能喝酒的我开心地看到,我们越来越惬意的生活,越来越被寻常化的“重口味”。不能不说,这是观念的改变,更是时代的进步。

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