卫计委新法将催生千亿食品市场,云南省三七产业已经先行!

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6月22日,国家卫计委发布《食品安全标准管理办法(征求意见稿)》,该法规中有一 条尚未引起广泛关注的内容,即在第43条首次定义了“地方特色食品”,这意味着诸多地 方特色食品也能够制定标准,从而以正式身份开发成包装食品,举动将催生数以百亿甚至 千亿级的市场。 实际上,云南省在今年4月发布了干制三七花、茎叶地方食品标准,率先在全国探索地 方特色生物资源的标准管理,而相关产业链已经对此做出了迅速而强烈的反应。 三七,又名田七,是五加科人参属植物,在一般人的印象中,它是一种中药材,仅此 而已。但在今年5月以后,整个三七行业都像打了一剂强心针一样。 在文山学院三七研究院院长陈中坚的研发实验室里,摆着六七个装着“饮料”的琉 璃瓶,瓶身上写着配方,陈中坚告诉前来参观的客人,“这是我们正在开发的三七花茶饮 料,还在调配颜色。”顺便又补充一句,“你们先别把这个配方传出去。” 与时同时,正在加紧开发的还有文山州的多家以三七原料为主的药企,如今正雄心勃 勃地制定进军食品领域的计划。 同样兴奋的还有三七种植户。文山州七麟三七合作社社长王麟猛对记者说,他的合作社 想扩大种植面积,并想做三七的深加工产业。在文山,像他这样的种植户还有近三万户。

让这个行业突然备受鼓舞的,是由云南卫计委于2017年4月11日发布的两个地方食品安全 标准《干制三七花》和《干制三七茎叶》。这两个地方食品安全标准的出台,过去无名无份 的三七花、茎叶有望做成包装食品推向全国,从而实现“变废为宝”或者实现价值提升。 地方特色生物资源如何通过法律途径进入普通食品领域?不仅云南省没有这个先例, 全国都缺乏经验。 中国是一个饮食大国,而各省都有不少独具特色的食材,但是,部分地方特色生物资 源由于没有制定相应的食品标准,只能作为农副产品利用而无法进入食品领域。 不过,这个领域即将迎来前所未有的契机。6月22日,国家卫计委发布了《食品安全 标准管理办法(征求意见稿)》(以下简称《办法》征求意见稿),其中将“地方特色食 品”定义为“在部分地域有30年以上传统食用习惯的食品,包括地方特有的食品原料和采 用传统工艺生产的食品。”如果这一办法正式生效,即意味着符合条件的各地特色生物资 源均可制定食品安全地方标准。 “通过科学严谨的食用安全性评价,在此基础上制定食品安全地方标准,可以解决地方 特色食品产业发展的关键、核心问题,这是我们的工作职责,也是主动适应经济发展、推进 供给侧结构性改革的需要。” 云南省卫计委主任李玛琳这样总结云南的做法。(凌晨)

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