昆虫油竟比橄榄油还要好?!

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由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的橄榄油,由于 不经加热和化学处理,最大程度上保留了营养成分,被 誉为黄金液体和植物油皇后。然而,对此殊荣,有人却 提出质疑,认为橄榄油并非这般完美,昆虫油在很多方 面要做得比它好。这到底是怎么回事呢?让我们一起来 探个究竟吧。 Biteback曾经只是个idea,但它的野心很大,想着要改变全球人类对于身价一路飞涨的橄 榄油的依赖性,让昆虫油成为更理想的取代者。 我们都知道,可食性昆虫身体的80%是蛋白质,这使它成为一种渐渐流行起来的美味。那 另外的20%呢?便是还没有被我们发掘出来的脂肪了。据研究表明,用面包虫提取出的昆虫油 的方法跟提取豆油的方法相近,不仅能补充人体不能合成的油酸,亚油酸和亚麻酸,还具有调 节血脂,降低血糖,防癌抗癌,增强体质,健脑益智,养容美颜,减轻眼疲劳八大功效。 体内的一大微量元素——铁。我们生活的时代,铁元素极度缺乏,贫血症气势嚣张。试想 一下,当富含铁元素的昆虫油进入我们的一日三餐和其他食品的生产过程中,我们就可以 避免因不正当补铁所造成的潜在健康问题。 橄榄油被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油。这种地位认证让越发 注重健康饮食方式的消费者对它的需求与日俱增,并进一步导致橄榄树种植面积的扩大。 在一些东南亚国家,为了保证橄榄油的供给,成片成片的雨林被一夜间烧光。 Biteback觉察到了橄榄油产业再发展将引起的生态危机,这是它不断让自己成熟起来的源 动力。除了在不饱和脂肪酸和人体所必须的微量元素含量上不输橄榄油外,昆虫油的产量大 得惊人。同样一公顷的土地,橄榄油出产量通常是4吨/年,而昆虫油预计能到150吨/年。 为昆虫油以较低的价格大量投放市场做好准备。(涟漪) Biteback目前已经采取大规模行动了,通过培养养殖户的方式扩大可食用性昆虫产量, Biteback打算以昆虫油作为厨房及整个美食行业绿色革命的突破口,主要是看重了昆虫

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