蔡澜,著名作家、美食家,与金庸、倪匡、黄霑合称“香港四大才子”。香港四大才子作为香港文化界的旗帜,曾活跃在上世纪六十年代后期的香港文坛,创作了无数脍炙人口的佳作,导演了香港文化的黄金时代。蔡澜作为四大才子中年龄最小的一位,也已经75岁了。

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近期,蔡澜参加了央视节目《开讲啦》。面对一 众青年大学生犀利的问题,以“人生真好玩儿”的主 题开讲。不同于其他嘉宾大谈特谈,蔡澜上来就“不 客气”地要了一把椅子,很简短的开场白后承诺,哪

当被人调侃为“老不正经”时,蔡澜笑了,他说“七十

我不喜欢传统的观念,我要老不正经,哈哈”。 已年近八十的蔡澜不似同龄人的老态龙钟,偶

永远是标志性的微笑。前几年曾传闻蔡澜病重,岂 知他在20 03年就患过前列腺癌,经历过大手术后才 恢复。他形容:“那种痛,得10次诺贝尔奖金的作家 也形容不出,总之不是人受的。”18天后出院,抽雪 茄、喝酒依然,就连健康人都要戒吃的内脏,他也照 吃不误。谈起养生,身为世界华人健康饮食协会荣 誉主席的蔡澜却不以为然,他认为最无聊的一条健 康意见就是“不吃猪油”,甚至将“健康秘诀七个字, 抽烟喝酒不运动”这种反主流的生活方式写进书中。 蔡澜是以电影人的身份成名,二十几岁出道就 个年轻人的问题最刁钻就奖励给他自己的签名书。供职于邵氏电影公司做监制,可谓年少得志。他坦 言,相比于导演,他更喜欢做监制,因为监制工作涉 而不逾矩”,“要这么正经干什么,我不是传统的人,及各个部门,可以学到很多技能,即使将来潦倒了, 也可以做场工为生。也正是长达四十多年的电影生 活,让他游览了世界各地,接触了各国的美食,给他 尔出镜,总是斜挎一个黄色和尚袋,拄着一根木杖,日后成为美食家奠定了基础。后来他逐渐淡出电影 圈,或写作或做美食节目,更多的是在做自己真正喜 欢的事。“七十而从心所欲不逾矩”,人生的真正意 义在于吃吃喝喝。如何养生,不妨学学蔡澜的“吃喝 玩乐”。 蔡澜将自己的好吃秉性归结于父亲的起 名不慎,大哥蔡丹,侄子蔡晔,“于是一家人正好拿

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