萝卜丝烧带鱼

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做法

1 带鱼预先处理好,去头去尾洗净后切段。2 白萝卜洗净,去皮切丝。葱洗净切碎,蒜、姜分别去皮切片。3 锅内倒入适量油,大火烧至五成热,转中火,下带鱼段煎至两面金黄后捞出沥油。4 锅内留底油烧热,下葱碎、姜片、蒜片炒出香味,将煎好的带鱼段回锅,烹入料酒,加白胡椒粉、盐、生抽和适量清水,大火烧开后传中火炖煮2分钟,最后放入萝卜丝翻匀后焖煮至熟即可。

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