“枇杷”行

枇杷是4月不可错过的水果,虽然个子小小的,但它口感清甜,而且营养价值非常高,是很多人的心头宝。

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枇杷之所以叫枇杷,据说是因为枇杷叶外形酷似乐器琵琶而得名。两种风马牛不相及的事物因此有了联系,前者是常绿小乔木,后者为拨弦乐器之一,但是因为两者读音相同,还闹出过不少笑话。明朝文人沈石田有一次收到友人送来的一盒礼物,并附有一信。信中说:“敬奉琵琶,望祈笑纳。”他打开盒子一看,却是一盒新鲜枇杷。沈石田不禁失笑,回信给友人说 :“承惠琵琶,开奁视之:听之无声,食之有味。”友人见信,十分羞愧,便作了一首打油诗自嘲 :“枇杷不是此琵琶,只怨当年识字差。若是琵琶能结果,满城箫管尽开花。”意思是,假如琵琶能结果的话,那全城的箫就都开花了。枇杷素有“岭南开春第一果”之称,依果形分,有圆果种和长果种之别,一般圆果种含核较多,长果种核少或独核者居多。按果实色泽分,又分为红肉种和白肉种,红肉种枇杷因果皮金黄而被称为“金丸”,如宋代陆游所写的“难学权门堆火齐,且从 公子拾金丸”。白肉种枇杷肉质玉色,古人称之为“蜡丸”,正如宋代郭正祥所写“颗颗枇杷味尚酸,北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比,正恐飞书寄蜡丸”。就品种而言,红肉种皮厚易剥,味甜质粗,宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚,质细味甜,适于鲜食。枇杷中的名品有浙江余杭的“软条白砂”、福建莆田的“解放钟”、江苏吴县的“照种白沙”。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素ABC、 、 等,其中胡萝卜素含量在各水果中居第三位,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。枇杷虽然美味又营养,但也不要贪吃,如果枇杷吃得太多,会加重我们的消化道负担,还有可能导致消化功能障碍。而且枇杷中也是含有一定的糖分的,吃得太多容易导致糖分摄入过量,这样多余的糖分会转化成脂肪,导致身体肥胖。

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