石码五香

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用料

800克 猪瘦肉 /4张 油豆皮 / 50克 虾米 /1个洋葱 / 20克 五香粉、沙茶粉、地瓜粉 / 10克 葱、蒜

/5克 白糖 / 适量 鱼露、盐、油

做法

猪瘦肉洗净沥水,切成粗条状。洋葱去皮切丁,葱洗净切碎,蒜去皮切碎。处理好的猪瘦肉条加洋葱丁、虾米、葱碎、蒜碎、盐、白糖、地瓜粉、五香粉、沙茶粉、鱼露和适量清水拌匀,腌制片刻制成馅料。油豆皮铺平切成15厘米宽的长条。取油豆皮条,放入适量馅料,小心将其卷起(油豆皮只卷一层,剩余切除),制成若干个五香卷。锅内倒油烧热,下五香卷炸熟后捞出沥油即可。

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