蛋包饭

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用料

500 克米饭 / 30 克玉米粒、青豆、胡萝卜 / 20克 黄瓜、虾仁 / 50 克蛋液 / 10 克 香菇 / 适量油、盐、番茄酱 做法1 香菇、虾仁分别洗净切丁。黄瓜、胡萝卜分别洗净,去皮切丁。2 锅内倒油烧热,下玉米粒、青豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁丁、香菇丁炒匀,调入盐,放入米饭快速翻炒后盛出备用。3 平底锅倒油烧热,倒入蛋液制成圆形蛋皮,将炒好的米饭倒入蛋皮的一边,再将另一边对折后盛入盘中,淋上番茄酱即可。

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