营养有话说

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夏季易上火,让小编为大家介绍一些适合这个时节的养生菜式吧。西瓜翠衣饮,西瓜翠衣200克洗净切碎,加适量清水煎煮15分钟,待凉后去渣取汁,加适量白糖,代茶饮用。双花茶,原料为金银花10克、绿茶5克、白菊花10克。将金银花、绿茶、白菊花用开水浸泡代茶饮用。清炒马齿苋,原料为马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜、香油。将马齿苋洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。蒜、姜切末。锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋上香油即可。马齿苋在民间也叫长寿菜,具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效。但要注意马齿苋禁与鳖甲同用。紫菜绿豆排骨汤,原料为排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒。将排骨斩段,姜拍破。紫菜用水泡开后洗净沥水。绿豆预先于清水中浸泡。锅中放满水,放入排骨、姜和适量花椒,大火煮沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,下绿豆,煮约半小时再放入紫菜,大火烧开后转小火炖约1小时,盛出前根据个人口味加少许盐就可以了。

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