苦瓜炒排骨

10min 75min 2人 48元

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用料

1 根 苦瓜500 克 猪肋排5 克 葱10 克 姜30 克 冰糖2汤匙 料酒1 汤匙 老抽适量 盐、油

做法

2 1 猪肋排洗净斩块,放入锅中,注入清水大火煮沸后关火,捞出洗净控干。苦瓜洗净,去籽切块。姜去皮切片,葱洗净打结。3 锅内倒油中火烧热,放入冰糖炒至融化起泡,放入处理好的排骨,大火翻炒,使之均匀地裹上糖色。4 烹入料酒、老抽和适量热水,加入姜片、葱结,大火烧开后转小火焖煮1小时。打开盖儿,放入苦瓜块,调入盐大火烧至汤汁浓稠即可。

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