莴笋炒猪肚

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15min 25min 2人 32元

用料

500 克 猪肚300 克 莴笋2 个 红尖椒20 克 蒜5克 姜3克 白胡椒粉适量 盐、油

做法

1 猪肚放入沸水中焯水后捞出,在流动的清水下冲洗干净后切条。2 莴笋洗净,去皮去叶后切条状,加盐腌制10分钟。姜、蒜分别去皮切片。红尖椒洗净切圈。3 锅内倒入适量油烧热,下蒜片、红尖椒圈、姜片爆炒出香味,放入猪肚条大火煸炒出水分,调入白胡椒粉,注入清水,大火煮沸后转小火焖煮至猪肚条变软,下莴笋条翻炒片刻后加盐调味即可。

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