丝瓜花蛤汤

Home Gourmet - - Fresh Food -

用料

1根 丝瓜 / 250克 花蛤/ 适量 料酒、盐、姜、葱、油、香油

做法

姜洗净后去皮切丝。花蛤预先于滴有香油的清水中浸泡半日,待其吐尽泥沙后洗净,连同姜丝一同放入烧开的沸水中焯煮,加入料酒,直至花蛤开口,捞出后沥干水备用。丝瓜洗净,去皮后滚刀切块。葱洗净切碎。锅中放入少许油,放入丝瓜块翻炒,盛出备用。另起一锅,放入适量清水,烧开后放入翻炒过的丝瓜块。待汤水沸腾,放入焯过水的花蛤,加入盐、料酒。待汤水再次沸腾后,撒上葱花出锅即可。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.