营养先知道

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猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B 、B 等。从中医的观点看,猪肝具有补肝、养血、明目之功,故有“营养库”之美称。它还可以用于辅助治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状。

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