糟三样

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100 克毛豆/ 100 克虾/ 100 克 鸭胗/适量姜片、小葱、八角、草果、桂皮、香叶、料酒、盐 做法1 毛豆洗净,用剪刀剪去两头。锅中加水烧开后放入毛豆,煮熟后取出晾凉备用。2 将虾洗净后剪去虾枪、虾须、虾脚备用。锅中加冷水,放入部分姜片、小葱、适量盐烧开后放入处理好的虾,再放入适量料酒,等水再次沸腾后关火,虾取出晾凉备用。3 锅中烧开水后放入八角、草果、桂皮、香叶、剩余姜片和适量盐,再放入鸭胗,大火烧开后转小火烧20分钟,取出晾凉切片备用。4 将虾、鸭胗片、毛豆分别置入容器中,加入糟卤,没过食材,放冰箱里过夜即可。

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