JULIANA LOH

Hong Kong Tatler Best Restaurants (Hong Kong / Macau) (Chinese) - - 評委簡介 -

Juliana 是一個飲食與旅遊自由撰稿人。居住澳門的 Juliana 定時為 Hong Kong Tatler、南華早報、travel + Leisure,saveur 與 Lonely Planet刊物撰文。在寫作的同時她也是位於澳門的Ift-macau餐飲學院擔任講師。juliana是一個不折不扣的美食愛好者,同時也是積極計劃每年與當廚師的丈夫到歐洲展開每年一度的飲食遊歷旅程。

為了能讓讀者更簡單快捷地參考我們的整體用膳體驗,每間餐廳也會按四個方面來評分 ── 環境、食物、酒類及服務。所有Hong Kongtatlerdining的食評人無論是替本指南評核餐廳,還是為 Hongkongtatler.com撰寫最新食評,全年都是沿用著這個評分系統。

為了確保我們在各間餐廳的體驗與一般客人盡可能地接近,在編撰本指南時,我們的食評人都會匿名光顧每間餐廳。最終的評分結果會由食評人的報告及專家評審團的整體意見歸納得出。

每篇食評的底下也會透過簡單易明的圖案顯示各項的評分。環境、食物、酒類及服務評分從一至十,評分時會考慮與用膳體驗有關的多項因素。

我們綜合食評人及專家評審團的意見來決定獎項花落誰家──最佳新餐廳、最佳新晉主廚、最佳年度餐廳創辦人、最佳糕餅師、最佳室內設計、最佳雞尾酒及本地飲食領袖。在完成所有合資格餐廳的評核後,我們即會製作出候選名單,並進行投票決定最終獎項誰屬。

今年,我們連續第四年徵集讀者的意見,邀請他們投選他們心目中的香港最佳新餐廳(開業剛好或未滿一年)。今年最佳新餐廳的合資格期間為2015年9月至2016年9月。投票已從2016年月9 30日至 10月14日於Hongkongtatler.com進行。

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