Buenos Aires Polo Club

Hong Kong Tatler Best Restaurants (Hong Kong / Macau) (Chinese) - - 最佳獎項 -

一家阿根廷扒房主打的不一定只是種類繁多的南美牛扒。好評如潮的扒房Buenos Aires Polo Club是2016年度Black Sheep Restaurants集團最為成功的新餐廳之一。餐廳本身已十分獨特。賓客甫走進這家以馬球和馬術為主題的餐廳時,定會留意到無窗的室內環境,配以翠綠的牆壁和貼題的藝術品──但真正值得一讚的卻是在酒吧後面。

帶領整個調酒師團隊的是 Luca Sergi,他在餐廳的每一款招牌雞尾酒中,都展現出無可比擬的高超技藝,把各式異國利口酒、餐前酒和香料完美配搭。調製出來的成品味道獨特,透過多款美酒,提煉出創意調酒術的強烈風格。

在 Buenos Aires Polo Club,調酒師團隊依賴的並非馬戲團般的技 倆,而是他們對於烈酒、苦酒及材料的熟悉,重新演繹經典雞尾酒,例如 Rob Roy 以比例精準的蘇格蘭威士忌、苦艾酒及安哥斯圖娜苦酒調製而成;The Polo Club 源自Pimm's Cup,但加入了薑及香檳;而Singapore Sling則增添了一絲柑橘氣息,混合了氈酒、Chinato苦酒及法國廊酒。

餐廳的原創雞尾酒同樣充滿趣味,味道豐富多變,例如 El Ananay El Poni就結合了 酒、Fernet-branca及菠蘿,帶來熱帶陽光般的旭日甜美。而 La Yegua Blanca 則把接骨木花酒與薑及龍舌蘭酒混合,調製成獨特的酒品。有選擇廣泛的龍舌蘭酒、Mezcal龍舌蘭酒、威士忌及苦艾酒,我們實在想不出城中有更為新潮的熱點,讓您可以在品嚐部份至為優質的阿根廷牛扒之前,享受完美的酒品。

次選:Kaum的多款雞尾酒品把客人帶到potato Head海灘俱樂部所在的峇里島熱帶海畔,其barong Zombie集合蘭姆酒、鳳梨醃製的阿拉伯亞力酒與自家製熱情果糖漿,製成甜潤清新的雞尾酒品,也是店家限定供應兩位客人一同分享的款式。

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