Rhoda

Hong Kong Tatler Best Restaurants (Hong Kong / Macau) (Chinese) - - 最佳獎項 -

我們常常說「這位廚師適得其所、樂在其中」,然而卻很少看見如此貼切的例子。Rhoda是以英國主廚nathan Green 作為中心重點的首家獨立餐廳,餐廳環境完美地切合主廚的個性及烹調特色,讓我們想不到比此更為合適的形容。

餐廳正面呈開放式,甚具戲劇性,兩側是以銅及玻璃製成的斜紋大門。厚重的雪松木桌上鏤刻著玫瑰圖案(向Green的祖母rhoda致意)。淺灰色的水泥,與餐廳隨處可見的深紅皮革和生鏽銅板形成對比。酒吧圍繞著餐廳中央的開放式廚房,客人可以坐下來觀賞廚師以炭火烤肉及菜式即場上碟的過程。 這家地面餐廳設計耀目,負責的不是別人,正是黃佩茵──她早在2014年,已憑著卅二公館奪得最佳室內設計獎項一次。雖然其招牌的華麗細節仍在,但這次是她目前為止最具實驗性的項目之一。

餐廳的其中一個亮點,是從天花板垂吊下來,由回收再用的洗衣機滾桶製成的吊燈,可謂戲劇性十足。設計師亦創作出其他有趣的細節來突出廚師的招牌風格:理髮刷含蓄地向Green的標誌鬍鬚致意,配上復古紋身藝術的燈箱則是主廚身上悅目刺青的延伸。在我們的眼中,這是一次「整體大於部份的總和」的合作。

次選:由曼谷著名熱點Iron Fairies及maggie Choo's室內設計師 Ashley Sutton擔任設計, Ophelia以香港多元化的本土文化為創作靈感,打造富有時尚色彩、有如夢幻之境的全新酒吧餐廳。

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