Brooklodge Hotel & Macreddinvillage

Jessica (HK) - - Lifestyle -

‧網址: www.brooklodge.com

追求天然的小屋酒店

單單一兩間餐廳,未必能讓你完全體驗愛爾蘭的天然美,因此極推薦位於威克洛郡( Co. Wicklow)的小屋酒店 Brooklodge Hotel。它位於都柏林以南約一小時車程,轉眼已帶大家投入一片綠林中。整間酒店至每個房間都以有機綠色生活為題,輕鬆如鄉郊村舍屋,慢慢散步於春夏悠長的日光裡,或在樹影婆娑下睡午覺,都一樣美好。

酒店一帶亦稱得上是Food Village,四處能找到有機、自然放牧甚至野生的食材,而整個酒店的概念主理人兼大廚 Chef Evan Doyle 非常喜愛使用這些食材,由草飼牛羊、走地雞到野生季節蔬菜都成為烹調主角,不妨在酒店的 Strawberry Tree Restaurant(亦是全愛爾蘭首間擁有有機認證的餐廳)中,享用五道菜晚餐或九道菜 tasting menu,以味蕾了解 Chef Evan 的有機理念。晚上在星空下放空,或許你會再遇上Chef Evan,邀請你喝一杯他自家浸釀不出售的奇妙櫸木酒,翌晨再讓小鳥吱喳喚醒⋯⋯那是城巿人無法想像,愛爾蘭式的慢活步調。

1.愛爾蘭崇尚天然的優質食材, 只需要簡單烹調已經非常不俗。

2.建於林間的 Brooklodge Hotel,予人悠然舒適的感覺,適合retreat style 的假期。

3. Chef Evan Doyle 喜愛所有自然食材,再從中發揮創意變化不同菜式。

4.簡約而精緻,入口卻有令人難忘的層次,就是 Chef Evan 的特色。

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