健康減肥懶人食譜三文魚牛油果藜麥沙律

Jessica (HK) - - Expert -

減肥大計,一邊吃一邊減。最近大熱的藜麥,每人減肥都吃它,究竟它有甚麼好處?藜麥的碳水化合物含量較低,含有豐富膳食纖維,而且很飽肚,可以減少我們的食量。它亦含有全部9種人類必須要的氨基酸,對我們的神經、肌肉、骨骼、血糖、腦力、心臟及心血管都有幫助。藜麥加上三文魚的奧米加3、牛油果的不飽和脂肪酸、蕃茄的茄紅素等等,這餐可以說是超超超健康餐!

其實沙律的食材可因人而異,喜歡食甚麼都可以加,不喜歡可以減。不過這個配搭真的超級好吃。有些人會建議藜麥煮前用清水泡1小時,目的是洗走每粒藜麥表層的皂素,因為會有一陣奇怪的味道。但我通常不會泡水,因為我大多數都是在有機店買的,奇怪的味道很少,而且我試過泡水後藜麥會發脹,影響口感,因此我會像洗米般沖洗2分鐘。當然泡水是最清潔的方法。煮藜麥和水的比例是 1:1.5 至 1:2,煮 12分鐘,視乎你喜歡的口感。我不喜歡太軟的米飯,所以比例是1:1.5 煮12分鐘就好了,關火後不要立即打開煲蓋,焗5-10分鐘至水收乾。想知餘下步驟及材料分量, scan QR code 就知!

Coco Chan Jes. Newbie 大學生

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