研究报告

Liquor-Making Science and Technology - - 目次 -

沙棘金花葵复合配制酒的研制

…………………………… 张 军,张冬雪,周国旺,等6人(33)丛台酒大曲春季培养过程中细菌数量变化的研究

…………………………… 王鑫昕,耿 霄,杨军山,吴子龙(37)绵柔型白酒酿造用功能性细菌代谢典型风味化合物研究

…………………………… 张聪芝,张龙云,李燕荣,蒲 春(40)特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究

………………………… 徐柏田,林 培,黎清华,等10人(44)仰韶陶香型高温大曲中挥发性香味物质分析

…………………………………… 韩素娜,牛 姣,侯建光(49)酒醅中总酯含量检测方法的研究 … 戴诗皎,王晓慧,罗 霞(54)华根霉生物酶法合成己酸乙酯条件的研究

…………………………… 刘 雪,杨爱华,张学梅,等5人(57)利用多底发酵提高浓香型白酒质量的研究

…………………………… 宋瑞滨,邵泽良,涂向勇,宋 军(61)红曲板栗糯米酒酿造工艺研究

…………………………… 邹 静,孟 军,张建才,郭 朔(65)

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