生产实践

Liquor-Making Science and Technology - - 目次 -

保健酒产品开发的技术分析………………… 沈 晖,付立业(68)绵柔型白酒高粱糊化工艺探究

…………………………… 崔凤元,江中伟,靳宝常,等5人(72)白酒品评要点及解析 ……………… 査枢屛,葛向阳,李玉勤(75)贮存酸败黄酒有机酸分析 ………… 陈红兰,吴宗文,谢广发(78)近红外光谱仪在酒曲检测中的应用

…………………………… 马 伟,董大伟,杨建梅,等7人(82)己酸菌培养过程中提高质量的新举措

…………………………………… 司 波,常 春,姜 雪(86)花露烧酒生产工艺及关键控制点的研究

…………………………………… 季葛振,丁红梅,邵 彪(88)

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