沉痛追思沈怡方高工

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惊悉我国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生因病逝世,深感悲痛!

沈老从事白酒事业60余年,为我国白酒事业殚精竭虑、鞠躬尽瘁,尤其是在白酒科研领域,为开创现代白酒基础科研做出了不可磨灭的巨大贡献。

沈老一生为了中国白酒事业,从未停歇,耄耋之年仍坚持为白酒行业服务,晚年在创新和传承中华酒文化方面,他同样发挥着巨大的引领作用。

沈老一生成就卓越,著作等身,桃李满天下,为我国白酒界培养人才无数。作为一名酒业后辈,在我从业的几十年间,一直以沈老为榜样,敬重他严谨、谦逊的治学风范。回想沈老的音容笑貌,实不愿相信先生已西去。

沈怡方先生千古! 王延才2017年月2 21日

惊悉中国白酒业界科技泰斗沈怡方先生不幸逝世之消息,悲痛何亟。沈怡方先生之逝世,其如星辰陨落、山岳崩圮。举凡全国白酒业界受到过沈怡方先生教诲、对沈怡方先生为白酒行业做出重大贡献极其敬仰的业界同仁,莫不同声一哭。追思沈怡方先生,回忆先生对我司的提携、教导和支持,先生的音容笑貌宛在眼前,我司受惠的成果在每个飞洋人心中。

我和长期从事活性炭生产和应用科学研究的我的先生谢仁智,上世纪90年代初,就对专用活性炭在白酒后处理阶段的应用,做了大量的理论研究和生产实践,取得了可喜的阶段性成果。但要在白酒行业推广应用,还有较长的路要走。我们与白酒行业“人不熟、事不熟”,推广很慢。是沈怡方先生听取了我们的详细汇报以后,对我们提倡的技术工艺给予了肯定,并邀请我们参加了1995年5月于无锡召开的“全国耐高温酒精活性干酵母应用技术推广交流会暨第四届安琪酒酵母应用技术交流会”。通过与会,我们增加了见识,结识了朋友,开阔了眼界,宣传了酒类专用炭产品。特别是沈怡方先生在大会所作的总结,高屋建瓴、大气磅礴,给全国白酒业以科技创新振兴酒业指出了方向,使我们受益匪浅。

想到我们第一次向沈怡方先生讨教,聆听先生教诲,于兹已有二十余年矣。沈怡方先生的大师风范、长者风度,渊博的知识和严谨的治学态度,于我们在受教的同时,一种由衷的敬重之情油然而生!在沈怡方先生的指导、帮助和关怀下,我司生产的“汪洋”牌酒类专用炭较快地进入白酒企业生产过程中的后处理应用,对提高白酒产品的质量做出了重要的贡献。我司所有这一切成绩的取得,是和沈怡方先生的支持分不开的。

我这里珍藏着沈怡方先生1996年5月给予我司的题词“积极开拓汪洋牌专用活性炭在白酒工业上的应用,为降低酒度、节约粮食做贡献”手泽如新,斯人已杳,对此如何不泪垂!

沈怡方先生驾鹤西去,一路走好。 2017年月2 21日

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