研究报告

Liquor-Making Science and Technology - - 目次 -

响应面法优化白地霉( Galactomyces candidum)发酵产果胶酶

…………………………… 于振林,贾会勇,王 颉,等5人(26)苹果白兰地酿造工艺研究 …………………………… 吴春昊(33)枸杞多糖热浸提工艺研究 ………… 王玉霞,尹旭敏,张 超(36) 1株酱香型大曲中高温放线菌的分离和鉴定

…………………………… 王芙蓉,曾 辉,许曌昕,等6人(42)甘肃地产浓香型白酒香味成分分析与比较研究

…………………………… 陈果忠,李世锋,任列华,等7人(46)糯米蛋白质与黄酒氨基酸的相关性分析

…………………………… 陈金斌,芮鸿飞,方佳宁,等6人(51)安琪酿酒曲在固态法白酒丢糟发酵中的应用

…………………………… 贾 盼,赵 东,彭志云,等6人(57)牛栏山酒厂优良酿酒酵母的筛选及鉴定 …………… 王勇(61)

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