紫外 可见分光光度法测定3种酒中氰化物的浓度

李 悦1,何 颖2,李彦懿2,肖得力1 (1.天津医学高等专科学校,天津 300222; 2.中国药科大学,江苏南京 211198)

Liquor-Making Science and Technology - - News -

摘要: 采用紫外可见分光光度法测定了3种常见酒中氰化物浓度,并在此基础上探究不同种类酒对

μg/吸光度的影响。结果显示,在500 nm波长处,氰化物浓度在0.00~8.00 mL范围内,与吸光度呈良好的线性关系,表明此方法准确可靠。在测定的3种酒中,氰化物浓度顺序为红酒<白酒<木薯酒,其中

μg/ μg/氰化物浓度最高的木薯酒为0.86 mL;氰化物浓度最低的红酒为0.38 mL。不同种类的酒通过紫

- -外 可见分光光度法进行测定时,在检测波长处均未见明显干扰,因此紫外 可见分光光度法是测定不同酒中氰化物浓度经济有效、切实可行的分析方法。同时本研究对不同种类酒氰化物浓度比较的准确度及精密度的评定与后续相关研究的展开具有重要意义。关键词: 氰化物; 酒; 紫外可见分光光度法; 浓度比较; 干扰

1001- 08-0128-中图分类号: TS262;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 9286(2017) 04

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