贵州“龙黔威”酒堡文化专家研讨会在贵安新区举行

Liquor-Making Science and Technology - - News - 小雨、萤子、晓文

本刊讯: 2017年7月23日下午,贵州“龙黔威”酒堡文化专家研讨会在贵安新区开元酒店举行。本次研讨会是由贵州龙黔威酒业有限公司组织举办,邀请到全国著名白酒专家高景炎、高月明、庄明扬、李大和等,业内知名专家《酿酒科技》总编黄平、贵州大学明德学院院长吴天祥教授、四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念、贵州省首届酿酒大师肖仕贤等及国家首席品酒师、国家评委,业内专业媒体等共计30余人参加研讨会,会议由吴天祥教授主持。

会议开始,由吴天祥教授依次介绍到会来宾。罗平董事长致欢迎辞,并介绍了“龙黔威”酒堡的建设情况,着重介绍了“龙黔威”酒堡的系列文化——展厅文化、制曲车间文化、藏酒阁文化、银杏树文化、雕楼文化。与会专家及来宾围绕着“酒堡文化”的主题展开了广泛的交流,畅所欲言。专家们回顾了龙黔威酒业的发展历程,肯定了龙黔威酒业在酱香白酒的酿造上所作出的创新研究,指出“龙黔威”酒堡的运行及发展首先要符合消费者的消费需求,对“酒堡酒”系列酱香酒的划分应采用“高、中、低”三个档次;应进一步地总结自身的工艺特点、风格特点、文化特点,以此提升酒堡内涵文化;酒堡的发展理念应充分参考欧洲的酒庄文化、酒堡文化,将旅游与休闲娱乐融入酒堡发展,同时,专家们还对“酒堡酒”质量的标准化建立提出了建议。研讨会针对“酒堡文化”,与会专家均发表了自己的意见,并对“龙黔威”酒堡的发展提供思路。贵州“龙黔威”酒堡占地面积110亩,建筑面积7万平方米,于2014年启动建设,实际总投资1.2亿元。酒堡文化和设计灵感创意来自于欧洲酒堡及被誉为“世界屯堡、中国平坝”的“屯堡文化”,是继酒坊、酒厂、酒庄之后,中国白酒行业第一个酒堡。本次研讨会为“龙黔威”酒堡如何定位其地域、酿造、储酒、营销等方面的内容作出了指导性的意见,对“龙黔威”酒堡的发展意义重大。( )

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.